Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 198 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 198 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 131mg | 44% |
| Sódio 360mg | 16% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 113mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma receita simples e clássica de pão de milho, cozido em uma frigideira de ferro fundido pré-aquecido. Não há açúcar em um pão de milho ao estilo sulista, mas uma pequena quantidade de açúcar ou um pouco de mel pode ser adicionada, se você quiser.
A manteiga derretida faz um delicioso pão de milho, mas também pode ser usada a gordura derretida ou parte de pingos de bacon. Ou deixe de fora completamente.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo grande batido
- 1 xícara de leitelho
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida, opcional
- 1 colher de sopa de gotas de manteiga derretida, óleo ou bacon para a frigideira
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6). Coloque uma frigideira pesada de ferro fundido no forno para aquecer enquanto prepara a massa.
Misture os ingredientes secos em uma tigela.
Em outra tigela, bata o ovo com o soro de leite coalhado e 2 colheres de sopa de manteiga derretida, se estiver usando; misture bem.
Misture os ingredientes secos e a mistura de leitelho e misture até ficar homogêneo.
Remova cuidadosamente a frigideira quente do forno e adicione 1 colher de sopa de óleo, manteiga ou pingos de bacon.
Espalhe rapidamente a massa na frigideira e asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.
Dicas
- Transforme as sobras de pão de milho em farinha de rosca. Esfarele o pão de milho e espalhe-o em uma assadeira. Asse em forno a 300 F até secar e dourar levemente. A panela de ferro fundido quente faz uma crosta crocante, mas o pão de milho pode ser cozido em uma assadeira de 8 ou 9 polegadas.
Variações
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho, a cebola, o alho, a cebola, o sal, a pimenta, o sal e a pimenta.
Tags de receita:
- pão
- soro de leite coalhado e pão de milho
- acompanhamento
- sulista
