Na América do Sul, o café da manhã tende a ser leve, antecipando a grande refeição do meio-dia. Um sanduíche ou pão com café e frutas é típico. Coisas mais doces, como rosquinhas, panquecas, bagels, muffins, são mais prováveis de serem apreciadas no final da tarde, como um lanche com café.
O café da manhã e o lanche da América Latina tradicionais - empanadas, arepas, cachapas, pães de queijo, pães de quinoa e combinações criativas de presunto, queijo e pão - tendem a ter proteínas e proporcionam energia para uma manhã movimentada.
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Empanadas - Sanduíches de Bolso Portáteis
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Empanadas são muito convenientes para o café da manhã com pressa. Faça-os à frente e mantenha-os congelados. Alguns minutos na torradeira ou um rápido zap no microondas e você terá um delicioso café da manhã. Algumas opções populares incluem empanadas de frango e empanadas de bacon e ovo.
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Arepas - Bolinhos de Batata Frita Rápida
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Arepas são um tipo de bolo de milho, cozido em uma chapa, popular na Colômbia e na Venezuela. Arepas podem ser recheadas com queijo, transformadas em sanduíches, ou simplesmente saboreadas. A massa se mistura rapidamente - você pode até fazer isso na noite anterior. Cozinhe as arepas por alguns minutos de cada lado e você terá uma delícia: crocante por fora e macia e brega por dentro.
Arepas con huevo é um petisco especial para o café da manhã: a arepa é frita em óleo, depois dividida e recheada com um ovo e frita novamente até que o ovo esteja cozido.
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Pudim de Pão de Salsicha - Pudin de Pan Salado
O abeto
Este pudim saboroso de pão de salsicha é ótimo para o café da manhã - a combinação de salsicha, queijo, ovo e pão torrado é quente, recheada e deliciosa. Você pode montar esta caçarola na noite anterior e apenas aquecê-la no forno antes de servir.
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Pães de Quinoa
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A quinoa é um grão de alta proteína que é cultivado nas regiões montanhosas dos Andes da América do Sul há centenas de anos. Recentemente "redescoberta" por suas propriedades nutricionais, a quinoa é excepcionalmente rica em proteínas e ajudará a mantê-lo energizado até a hora do almoço. Pães de quinoa como bagels, pão de quinoa de mel e pão de aveia de quinoa com máquina de pão são excelentes opções.
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Café da manhã no Brasil
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Uma das melhores coisas do café da manhã no Brasil é que é perfeitamente normal comer bolo! Os brasileiros adoram bolo, e há muitas receitas para bolos simples e descongelados, tipicamente assados em uma panela de anel. Mas uma tigela de smoothie de açaí é outra excelente opção de café da manhã brasileiro - perfeita para dias quentes de praia.
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Rolinhos de Canela com Doce de Leite
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Estes rolos de canela doce de leite são feitos com massa macia de batata doce e recheados com canela, manteiga derretida e doce de leite. Um esmalte de caramelo dá-lhes sabor e brilho extras. O toque final é uma garoa de doce de leite quando saem do forno.
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Perico Venezuelano - Ovos Mexidos com Cebola e Tomate
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O Perico venezuelano é um saboroso prato de café da manhã com ovos mexidos temperados com cebola salteada, tomate e pimentão. É frequentemente servido dentro de arepas (um tipo de ovo venezuelano McMuffin).
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Pandebono - Pão de Queijo Colombiano
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Estes podem parecer bagels, mas na verdade são chamados pandebono. Pandebono é um delicioso pão de queijo, perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde com café. É uma receita simples feita com queijo, ovos, farinha de tapioca (amido de mandioca ou mandioca) e farinha de milho pré-cozida ou masarepa.
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Cachitos - Croissants de presunto venezuelano
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Cachitos são pequenos pãezinhos cheios de presunto e em forma de crescente. Às vezes são chamados de croissants venezuelanos, mas têm a textura rica de um rolo de jantar em vez da textura escamosa de um verdadeiro croissant e são muito mais fáceis de fazer.
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Buñuelos - Rosquinhas de queijo colombianas
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Estes são um presente de Natal chileno, mas não deixe que isso o impeça de apreciá-los a qualquer momento. Eles são apreciados em toda a América do Sul, geralmente como um lanche. Os buñuelos colombianos são feitos com queijo de fazendeiro e não são particularmente doces. Em outros países, eles são mais doces ou aromatizados com anis e geralmente são servidos com calda ou açúcar em pó. Nós gostamos da versão do queijo para o café da manhã e do tipo doce para um lanche da tarde. Encha-os com creme de confeiteiro para um tratamento extra especial.
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Bolinhos de Chuva - Bolinhos de Chuva
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Estes deliciosos donuts de gotas de chuva de canela brasileiros são nomeados por sua forma de gota de chuva. Eles são rápidos e fáceis de fazer (sem fermento) e as crianças os amam.
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Pão de Banana do Caribe
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Este pão de banana caribenho super úmido e saboroso é inspirado nos pães e bolos populares no Caribe e nos países da América do Sul, Suriname e Guiana. Uma combinação de bolo de batata doce (pense em pone de batata doce) e pão de banana em estilo tropical, esta massa pode ser assada em latas de muffins, uma assadeira ou panelas.
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Arroz con Leche
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Este prato da América do Sul, arroz con leche, pode não ser o café da manhã mais tradicional, mas é delicioso quente (no inverno) ou frio (quando você está correndo pela porta), e realmente atinge o local.
