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- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 8 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 418 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 418 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 38% |
| Gordura saturada 16g | 81% |
| Colesterol 151mg | 50% |
| Sódio 206mg | 9% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 94mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nosso cheesecake rico e cremoso é feito com uma crosta de torta de bolacha, um recheio cremoso aveludado e uma cobertura fácil de torta de cereja. Bonito e festivo, este cheesecake é ótimo para uma refeição comemorativa em família, chá de bebê ou chá da tarde ou café. Use mirtilos ou morangos para a cobertura e decore com frutas frescas, nozes e / ou chantilly.
Cheesecake é um doce americano amado, e esta versão estará pronta em uma hora. Portanto, se você precisar de uma receita rápida e decadente para tratar seus convidados, esse é um começo fácil se você nunca fez um cheesecake. Confira nossas variações abaixo para obter mais idéias sobre como adicionar outros sabores ou decorações.
Ingredientes
- Para a crosta:
- 1 1/2 xícaras de migalhas de biscoito de Graham (cerca de 15 biscoitos de Graham)
- 1/3 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Para o preenchimento:
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 16 onças de queijo creme (amolecido e cortado em pedaços)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Para a cobertura:
- 21 onças de recheio de torta de cereja
- Opcional: Chantilly
Passos para torná-lo
Prepare a Crosta
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Em uma tigela de tamanho médio, misture as migalhas de biscoito de Graham, 1/3 de xícara de açúcar granulado e 6 colheres de sopa de manteiga derretida até ficar bem misturado. Como alternativa, coloque as bolachas inteiras, a manteiga e o açúcar em um processador de alimentos e misture até misturar.
Pressione as migalhas em uma panela de 9 polegadas.
Asse a crosta no forno pré-aquecido por 6 minutos.
Retire para um rack e deixe esfriar completamente a crosta antes de encher.
Reduza a temperatura do forno para 325 F.
Prepare o preenchimento
Em uma tigela, bata os ovos, 1/2 xícara de açúcar granulado, baunilha e creme de leite com a ajuda de uma batedeira.
Adicione gradualmente os pedaços de creme de queijo, batendo bem.
Bata na manteiga derretida.
Despeje a mistura de recheio de queijo na massa preparada e resfriada.
Asse em forno a 325 F por 35 minutos ou até que o recheio esteja no centro. Enquanto esfria, o recheio se firma.
Deixe esfriar por pelo menos 40 minutos antes de cobrir com o recheio de cereja. Coloque na geladeira para esfriar bem antes de servir.
Decore com chantilly, se estiver usando.
Desfrutar!
Crostas Alternativas
- Crosta de pretzel: Combine 2 xícaras de pretzels pequenos finamente triturados ou palitos de pretzel com 1/4 de xícara de açúcar mascavo e 3/4 de xícara de manteiga derretida ou margarina. Pressione a mistura de migalhas no fundo e levante as laterais de uma torta de 20 cm com manteiga. Asse em forno a 350 F por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de derramar o recheio. Crosta de biscoito: Combine 1 1/2 xícaras de bolachas de baunilha finamente trituradas ou migalhas de biscoito semelhantes com 2 colheres de sopa de açúcar granulado e 5 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture bem e pressione no fundo e nas laterais de um prato de torta de 15 cm. Asse em forno a 350 F por 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de derramar o recheio. Crosta de Chocolate: Remova o creme de 25 biscoitos de sanduíche de chocolate e processe os biscoitos com 4 colheres de sopa de manteiga. Pressione a mistura de migalhas no fundo e levante as laterais de uma torta de 20 cm com manteiga. Asse em forno a 350 F por 8 a 10 minutos.
Decorações Fáceis
- Quando a cobertura estiver no cheesecake, faça rosetas de chantilly e coloque uma cereja marasquino em cada roseta. Se estiver usando o recheio de mirtilo, coloque uma folha de mirtilo e hortelã em cada roseta e, se estiver usando o recheio de morango, coloque metade de um morango e uma folha de hortelã em cada roseta.Se usar a crosta de chocolate, pule o recheio e decore a parte superior com rosetas de chantilly e adicione gotas de chocolate em cada roseta. Como alternativa, adicione 1/2 xícara de raspas de chocolate ao bolo de queijo ou regue o chantilly com calda de chocolate. Se você não quiser usar frutas frescas, coloque uma amêndoa descascada inteira em cada roseta ou pistache inteiro para adicionar um pouco de cor.
Tags de receita:
- cereja
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