O abeto
- Total: 90 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 6 tigelas (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 742 | Calorias |
| 43g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 71g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 tigelas (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 742 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 43g | 56% |
| Gordura saturada 11g | 55% |
| Colesterol 209mg | 70% |
| Sódio 976mg | 42% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 71g | |
| Cálcio 124mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um caldo de galinha com sabor leve, com pedaços de abacate, tomate e cebola, Chicken Avocado Soup é a entrada perfeita para a primavera ou o verão. No México, sopas de frango como essa são consumidas o ano inteiro em pequenas porções no primeiro prato ou em tigelas grandes como prato principal de uma refeição, com suco de limão fresco espremido no caldo antes de comer. O frango desfiado acrescenta uma textura saudável a esta sopa muito leve que é facilmente feita em uma panela.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena (picada)
- 3 dentes de alho (descascados e picados)
- 6 xícaras de caldo de galinha (caseiro ou comprado em loja, de boa qualidade)
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 3 peitos de frango (sem ossos, sem pele)
- Sal (a gosto)
- 1/4 xícara de folhas de coentro (embaladas)
- 3 tomates médios
- 2 abacates médios
- Opcional: metades de cal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
O abeto
Adicione cuidadosamente o caldo, o orégano e o frango.
O abeto
Deixe ferver e depois cozinhe por 1 hora.
O abeto
Retire o frango da panela e use dois garfos para desfiar.
O abeto
Volte a colocar o frango desfiado na panela. Adicione o sal.
O abeto
Pique o coentro, o tomate e o abacate e adicione à sopa. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
O abeto
Sirva sua deliciosa sopa de frango com abacate com metades de limão, se quiser, para que cada restaurante possa espremer suco a gosto em suas porções.
Variações de receita
- Não hesite em incluir outros legumes picados em sua sopa, acrescentando-os perto do final do tempo de cozimento. Experimente ervilhas frescas ou congeladas, grãos de milho ou cenoura picada, aipo (folhas e caules), batatas, alho-poró ou qualquer variedade de abóbora ou de verão. Adicione uma colher de arroz ou macarrão cozido a cada tigela de sopa. (Esse é um bom uso para os itens que sobraram.) Ferva 2 ou 3 ovos. Descasque e pique-os e adicione um pouco de ovo a cada tigela ao servir. Decore a sopa com cebolinha picada ou cebola verde - ou polvilhe uma pequena quantidade de jalapeno fresco picado ou pimenta serrano sobre cada porção, se preferir uma sopa picante.
Tags de receita:
- Tomate
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- Primavera
