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- Total: 50 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: serve 4 pessoas
A sopa chinesa de melão de inverno é um prato popular que geralmente é servido em residências chinesas e em banquetes chineses. O melão de inverno geralmente apresenta uma doçura leve e refrescante, com uma textura macia depois de cozida. No entanto, não contribui muito sabor para um prato e absorve os sabores dos ingredientes com os quais é combinado. O povo chinês acredita que o melão de inverno é um alimento Yin que pode ajudar nosso corpo a combater o calor e a umidade do verão.
Existem muitos métodos diferentes para preparar sopa de melão de inverno; Esta receita usa cogumelos shiitake e presunto. Se você tiver problemas para encontrar o presunto chinês, poderá substituí-lo por outro presunto curado.
Ingredientes
- 1/2 libra de melão de inverno
- 4 cogumelos shiitake secos chineses
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 a 3 fatias de gengibre
- 1/4 de xícara de presunto cozido em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola verde, apenas parte verde (lavada e cortada na diagonal em pedaços de 2, 5 cm)
Passos para torná-lo
Lave o melão de inverno, remova a pele verde, as sementes e a polpa. Corte em pedaços de 5 cm.
Coloque o melão de inverno em uma panela com água, deixe ferver e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o melão esteja macio.
Reconstitua os cogumelos shiitake secos de molho em uma tigela de água fria por 20 minutos até ficarem macios. Esprema o excesso de água.
Na panela, adicione os cogumelos, caldo de galinha, gengibre e presunto cozido. Adicione sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione a cebola verde para decorar e sirva quente.
Dicas de receita
Se o melão de inverno não estiver disponível, você poderá usar um pepino inteiro; basta ter em mente que o sabor será bem diferente. Se você usar pepino, descasque-o, retire as sementes do caroço e corte em cubos.
Para tornar este prato um pouco mais sofisticado e impressionante, compre um melão de inverno inteiro de 8 a 10 libras; corte a parte de cima, retire as sementes e a polpa e coloque os outros ingredientes dentro. Vapor por 1 a 2 horas.
Variações de receita
É fácil adicionar a esta sopa simples sem alterar a intenção da receita. Sinta-se livre para substituir o presunto por carne de porco grelhada e / ou camarão, ou adicione junto com o presunto. Você também pode incluir outros vegetais, como brotos de bambu, cenoura ou abóbora.
Benefícios de saúde do melão de inverno
Além de ajudar a lidar com o calor e a umidade do verão, essa fruta também traz outros benefícios à saúde. O melão de inverno é rico em fibras alimentares, o que pode ajudar a controlar altos níveis de açúcar no sangue e reduzir os níveis de colesterol e lipídios. Também é rico em vitamina B1 e B2 e é rico em potássio. O melão de inverno pode umedecer a pele e melhorar a beleza, além de ajudar a produção de urina e aumentar a saúde dos rins.
Tags de receita:
- Cogumelo
- Aperitivo
- ásia
- inverno
