Rebecca Siege / Flickr CC 2.0
- Total: 115 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 10 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 113 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 113 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| 2mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 14mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Laranjas são tiras de casca de laranja cristalizada embebidas em chocolate preto. Eles fazem um presente elegante e ficam ótimos servidos em um prato decorativo junto com o café no final de uma refeição. Esta receita tem várias etapas, mas pode ser dobrada se você quiser uma porção maior pelo tempo gasto na cozinha.
Ingredientes
- 1 laranja umbigo grande
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3/4 xícara de chocolate meio amargo (picado)
Passos para torná-lo
Usando um descascador, corte tiras de casca de laranja de 3 cm de comprimento e 3/4 de polegada de largura. Deixe ferver uma panela pequena com água e cozinhe as cascas de laranja por 10 minutos.
Escorra as cascas, lave-as com água fria e ferva-as em água doce por mais 10 minutos; repita esse processo mais uma vez.
Leve o açúcar e a água para ferver em uma panela média e mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva e a mistura tenha reduzido um pouco de volume, cerca de 5 minutos.
Adicione as cascas de laranja e continue fervendo a mistura por 15 minutos.
Transfira a casca de laranja cristalizada para uma gradinha e deixe descansar por 45 minutos.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o chocolate em banho-maria em água fervente e mexa até o chocolate derreter e ficar macio.
Mergulhe 2/3 do comprimento de cada tira de laranja cristalizada no chocolate, deixando 1/3 da casca exposta e coloque-a na assadeira forrada de pergaminho.
Deixe o chocolate endurecer antes de servir.
Tags de receita:
- chocolate
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- francês
- de volta à escola
