O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 15 bombons (15 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 161 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 15 bombons (15 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 161 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 44mg | 2% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 18mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Bombons de chocolate combinam o sabor friável e noz dos bombons clássicos com o rico chocolate semi-doce.
Ingredientes
- 1/2 xícara de lascas de chocolate (semidoces, uso dividido)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar (granulado)
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de nozes (torradas, picadas grosseiramente)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare uma assadeira forrando-a com papel alumínio e pulverizando o papel alumínio com spray antiaderente.
Retire 3 colheres de sopa da ½ xícara de lascas de chocolate e reserve.
Em uma panela média, misture os açúcares, a nata, a manteiga e o sal em fogo médio. Mexa até dissolver os açúcares e a manteiga. Escove as laterais da panela com uma escova úmida para impedir a formação de cristais de açúcar e insira um termômetro para doces.
Continue cozinhando sem mexer até que o termômetro atinja 240 F. Quando a temperatura adequada for atingida, remova o doce do fogo, retire o termômetro e adicione imediatamente as nozes e as 1/3 de xícara restante de lascas de chocolate.
Comece a mexer vigorosamente o doce. O chocolate derreterá e o doce começará a ficar mais claro e mais opaco. Continue mexendo até que o doce comece a manter sua forma. Ainda deve ser fácil mexer, no entanto. É importante não mexer muito, pois os bombons rapidamente passam de fluidos a sólidos.
Uma vez que é um marrom mais claro, opaco e mantém sua forma, rapidamente começa a soltar pequenas colheres do doce na assadeira preparada. Trabalhe rapidamente para formar os doces, pois os bombons começarão a assar na panela.
Se o doce endurecer antes de terminar de colher, adicione uma colher de água muito quente e mexa até soltar; continue a colher até formar todos os bombons.
Coloque as 3 colheres de sopa reservadas de lascas de chocolate em uma tigela pequena e leve ao microondas até derreter cerca de 40 segundos.
Raspe o chocolate derretido em uma pequena sacola Ziploc e corte a esquina. Regue o chocolate derretido sobre os bombons em um padrão decorativo.
Coloque os bombons na geladeira para assar o chocolate, cerca de 15 minutos.
Armazene bombons de chocolate em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Doce
- biscoitos e doces
- americano
- sobremesa
