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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: serve 8 a 10
Não se sabe que gyoza se originou na China. Gyoza também é conhecido como potstickers japoneses - é muito difícil comer apenas um.
Ingredientes
- 1/2 libra de porco moído (1 xícara)
- 3/4 xícara de repolho Napa desfiado
- 1 cebola verde (picada)
- 2 colheres de chá de gengibre picado
- 1 ovo (ligeiramente batido)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/4 de colher de chá de óleo de pimenta quente, ou a gosto
- 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar, ou conforme necessário
- 30 invólucros de gyoza ou conforme necessário
Passos para torná-lo
Deixe ferver uma panela com água salgada. Escalde o repolho picado até ficar macio, mas ainda crocante. Mergulhe em água gelada, remova e escorra bem.
Em uma tigela média, misture a carne de porco moída, repolho cozido, cebola verde, gengibre picado, ovo, molho de soja, óleo de pimenta e óleo de gergelim.
Coloque um invólucro de gyoza na sua frente. Molhe todas as bordas com água. Coloque uma colher de chá de recheio no meio da embalagem. Dobre os lados para cima para formar um semicírculo e, em seguida, aperte as bordas para selar. Continue com o restante dos invólucros de gyoza até que o recheio acabe.
Para cozinhar, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada em fogo médio-alto a alto. Adicione 12 a 15 do gyoza e cozinhe por 2 minutos, ou até dourar no fundo.
Adicione 1/2 xícara de água à panela. Cubra os bolinhos e cozinhe até que a água seja absorvida (5 a 7 minutos). Repita com o restante dos bolinhos de gyoza.]
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