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De onde vem a canela? A maioria dos cozinheiros bem equipados tem um pote de pó perfumado ou palitos crus na despensa, e muitas pessoas usam paus de canela para cozinhar e fazer artesanato. Se você já tentou quebrar um pau de canela ao meio e percebeu o quanto é difícil, deu uma olhada na casca seca da canela. Embora as plantas de canela sejam provenientes dos trópicos, você pode cultivá-las em casa por anos com os cuidados certos.
| Nome botânico | |
| Nomes comuns | Canela de Ceilão, canela indonésia, cássia |
| Tipo de planta | Árvore perene |
| Tamanho maduro | 20 pés ao ar livre; três a oito pés em recipientes |
| Exposição ao sol |
Sol pleno a parcial |
| Tipo de solo |
Barro rico e arenoso |
| PH do solo | Ácido a neutro; 6.2-7.2 |
| Bloom Time | verão |
| Cor da flor | Branco |
| Zonas de resistência | Zonas de cultivo do USDA 9-11 |
| Área Nativa | Sudeste da Ásia |
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Como cultivar canela
As plantas de canela, que eventualmente amadurecem em árvores, estão acostumadas a um habitat tropical com clima quente ou quente e abafado. A canela não é um espécime de vida longa e tem em média 10 anos de vida.
Luz
As plantas de canela geralmente exigem sol pleno, mas em clima muito quente e seco, elas se beneficiam de alguma sombra da tarde.
Solo
As plantas de canela crescem onde uma camada natural de mofo na selva mantém as plantas nutridas. Uma boa drenagem também é importante. Argila pesada ou solos duros não são uma receita para o sucesso. Se seu solo for ruim, considere a cultura de recipientes.
Água
As plantas de canela, como as chuvas regulares que recebem na selva, devem tentar replicar isso com irrigação quando a chuva é escassa. Mantenha a superfície do solo úmida e use cobertura morta para manter as raízes frescas e úmidas.
Temperatura e Umidade
As plantas de canela gostam de quentes e úmidas. Em seu habitat nativo, temperaturas que atingem uma média de 80 graus Fahrenheit promovem um crescimento saudável ao longo da vida de uma planta de canela.
Fertilizante
As plantas de canela são alimentadores leves. Você pode colocar um punhado de fertilizantes com liberação programada no orifício de plantio para ajudar as plantas a se estabelecerem; eles não precisam de mais alimentação.
Envasamento e Repotting
Comece com um recipiente grande, de pelo menos 40 cm, para dar espaço à planta de canela para crescer e amadurecer. Encha a panela com um barro leve. Você pode controlar o crescimento de sua planta de canela, mantendo-a um pouco ligada à raiz. Na planta de interior pode permanecer em uma panela de 36 polegadas para a duração de sua vida útil.
Propagando plantas de canela
Você pode fazer novas plantas de canela a partir de estacas de caule. Faça um corte e retire todas, exceto algumas folhas. Plante o corte em terra úmida e mantenha-o em uma janela quente e parcialmente ensolarada. As estacas são demoradas e podem não estar prontas para plantar ao ar livre por vários meses.
Variedades de canela
As plantas de canela têm a mesma exigência e aparência crescentes, independentemente de sua espécie. Cinnamomum zeylanicum é freqüentemente chamado de canela verdadeira e possui o sabor mais limpo e desejável. Cinnamomum loureirii é amplamente cobiçada como uma canela Saigon premium do Vietnã. Cinnamomum burmannii é a canela mais comum na mercearia. Cinnamomum verum também é conhecido como canela de Ceilão.
Cinnamomum verum. Natali22206 / Getty Images
Toxicidade de plantas de canela
A canela não é tóxica para cães, gatos e cavalos.
Poda
As plantas de canela não precisam de muita poda. Você pode remover galhos para obter uma forma simétrica ou remover galhos danificados.
Colheita
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Uma vigorosa planta de canela com três anos de idade está pronta para a colheita. Corte galhos individuais ou corte a árvore inteira no tronco. (As árvores que crescem no solo podem produzir novos rebentos que se tornarão uma nova árvore). Raspe a casca externa até ver a camada laranja-amarelada embaixo, que é a canela. Descasque as tiras desta camada de canela com uma faca afiada. As peças devem secar por cerca de uma semana e se enroscarão na forma típica que você vê nas lojas enquanto secam.
Crescendo em contêineres
Cultivar plantas de canela em recipientes é a maneira de fazê-lo para os jardineiros que vivem ao norte dos trópicos. As árvores de canela podem ser mantidas em um tamanho menor na cultura de recipientes, mas ainda podem produzir sua casca de canela perfumada depois de alguns anos. Dê às plantas umas férias de verão ao ar livre para impulsionar o crescimento. Mantenha-os em uma janela voltada para o sul nos meses de inverno e neblina para aumentar a umidade.
Crescendo a partir de sementes
Os pássaros apreciam os frutos da canela, mas se você puder economizar alguns, poderá começar novas plantas a partir de sementes. Limpe a polpa dos frutos das sementes e seque-os bem. Plante as sementes ainda frescas, pois elas perdem a viabilidade rapidamente. Plante as sementes com cerca de 2, 5 cm de profundidade em vasos cheios de terra estéril. Mantenha úmido e quente, pelo menos 75 graus Fahrenheit. A germinação ocorre em cerca de três semanas.
Pragas e doenças comuns
As doenças fúngicas podem afetar as plantas de canela que crescem sob estresse em condições excessivamente úmidas ou sombreadas. Muitas das pragas de insetos que afetam as plantas de canela, como a borboleta e o ácaro da canela, não estão presentes fora dos trópicos. Mineiros de folhas também podem infectar plantas de canela, causando queda de folhas. Aplique inseticida conforme indicado se a infestação for grave.
Planta de canela vs. planta de pimenta da Jamaica
A pimenta da Jamaica moída tem um aroma semelhante à canela, e as plantas da pimenta da Jamaica ( Pimenta officinalis ) crescem em áreas tropicais do mundo, assim como a canela. Uma diferença importante entre as plantas é a maneira como a pimenta da Jamaica é colhida: comemos as frutas secas e moídas da planta da pimenta da Jamaica, enquanto as de canela não são comestíveis. As folhas da planta da pimenta da Jamaica também contêm o aroma picante e podem ser adicionadas às sopas e ensopados da mesma forma que as folhas de louro. Aqueles que vivem em zonas livres de geada podem cultivar um bosque de especiarias com canela e pimenta, pois ambos amam as mesmas temperaturas quentes e a exposição ensolarada.
Planta de pimenta da Jamaica. Erika Mitchell / Getty Images Apaixone-se pelas flores azuis da planta Duranta
