O abeto
- Total: 45 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 36 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 84 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 36 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 84 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sódio 101mg | 4% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 15mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este biscoito amanteigado escocês básico é um biscoito simples de três ingredientes, mas as versões modernas exigem dois tipos de açúcar, sal ou pequenas quantidades de pão de milho. O nome vem do fato de que "curto" era um uso antigo para o termo "quebradiço": devido ao alto teor de gordura, a textura do biscoito é realmente quebradiça e crocante. Os pãezinhos podem ser modelados antes ou depois do cozimento, e as receitas mais tradicionais exigem discos, quadrados, rabos de anágua (fatias triangulares em forma de pizza feitas de um grande círculo) ou dedos retangulares grossos. Pat o pão na panela ou enrole e corte a massa na forma preferida.
Para um toque doce, mergulhe os biscoitos em chocolate derretido ou chocolate branco ou geleie-os para um deleite festivo nas férias. Faça lotes maiores e dê-os como presentes de Natal para familiares e amigos. Mantenha por 5 dias em temperatura ambiente em um recipiente hermético.
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Ingredientes
- 8 onças de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 9 onças de farinha de trigo
- Opcional: Açúcar em pó para polvilhar
Passos para torná-lo
Reúna os ingredientes.
Aqueça o forno a 300 F.
O abeto
Misture a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira. Como alternativa, use uma batedeira em uma tigela resistente.
O abeto
Bata a manteiga e o açucar até ficar leve e fofo.
O abeto
Mexa gradualmente a farinha na mistura de creme até ficar bem misturada. Use um acessório de pá para a batedeira ou misture à mão com a ajuda de uma colher de pau.
O abeto
Quando a mistura estiver bem incorporada, espalhe ou bata no fundo de uma assadeira untada de 13 x 9 x 2 polegadas. Se você quiser um pão mais grosso, use uma forma quadrada de 15 cm. Pique a massa toda com um garfo. Como alternativa, role a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte-a com cortadores de biscoito redondos ou quadrados.
O abeto
Asse em forno a 300 F por 30 a 40 minutos, até dourar levemente.
O abeto
Retire do forno e corte imediatamente em quadrados ou retângulos e deixe esfriar completamente antes de remover da panela. Se estiver usando, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Desfrutar!
Biscoito Amanteigado
Devido ao seu sabor suave e amanteigado, a receita tradicional de biscoitos amanteigados tem espaço para outros sabores. Aqui estão algumas sugestões; adicione-os antes de incorporar a farinha à mistura de creme de manteiga e açúcar:
- Baunilha: Adicione 1/2 a 1 colher de chá de extrato de baunilha, ou o conteúdo de 1 vagem de baunilha, à mistura de manteiga e açúcar. Nozes tostadas : Adicione 1/2 xícara de nozes, amêndoas, pistache ou nozes tostadas finamente picadas para fazer bolinhos com sabor de noz. Citrus: Adicione 3 colheres de sopa de raspas de laranja, limão, yuzu ou raspas de chocolate raladas. Chocolate: Derreta 1 xícara de chocolate meio amargo. Regue-o sobre os biscoitos ou mergulhe-os parcialmente. Coloque o biscoito amanteigado em papel encerado para colocar o chocolate e polvilhe nozes picadas finas ou pequenos pedaços de bastões de doces antes que o chocolate seque completamente. Especiarias do outono: Adicione 1/2 colher de sopa de canela ou noz-moscada à manteiga e ao açúcar antes de adicionar a farinha.
Tags de receita:
- Biscoitos
- bolo seco friável
- sobremesa
- sulista
