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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 4-6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 552 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 99g | Carboidratos |
| 35g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Porções 4-6 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 552 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sódio 486mg | 21% |
| Carboidratos totais 99g | 36% |
| Fibra alimentar 29g | 105% |
| Proteína 35g | |
| Cálcio 279mg | 21% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Embora esta seja uma versão de atalho de um prato tradicional colombiano, esses feijões vermelhos são surpreendentemente bons. Eles são tão saborosos que podem ficar sozinhos como prato principal. O feijão vermelho preparado dessa maneira (com tomate, cebola verde e um pouco de carne de porco ou bacon) também é um componente importante do clássico prato colombiano bandeja paisa.
Ingredientes
- 4 fatias de bacon
- 1 tomate picado
- 1 molho de cebolinha, partes brancas e verdes, picadas
- 1 colher de chá de cominho
- 1 lata grande de feijão vermelho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de coentro picado
Passos para torná-lo
Refogue o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve para outro uso, mas deixe as gotas de bacon na panela.
Adicione o tomate picado, a cebolinha picada e o cominho à panela. Refogue-os na gordura do bacon até ficarem macios, cerca de 5 a 8 minutos.
Adicione o feijão (incluindo líquido) à panela, açúcar, água e o caldo de galinha. Deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos, até que a maior parte da água tenha evaporado e o feijão tenha engrossado.
Retire do fogo e misture o coentro picado. Sirva com arroz.
Tags de receita:
- feijões
- acompanhamento
- latim
- jantar em família
