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- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Refrigerar: 4 horas 20 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 146 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 146 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| Sódio 133mg | 6% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 35mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de mousse de caranguejo não cozinheira é do "The Silver Palate Good Times Cookbook" de Julee Rosso e Sheila Lukins (Workman Publishing). O aperitivo é aromatizado com cebola, cebolinha, endro e suco de limão e é tão delicioso que seus convidados vão implorar pela receita. A mousse requer pelo menos 4 horas de refrigeração antes de servir, portanto, planeje com antecedência.
Receita reimpressa com permissão do The Silver Palate Good Times Cookbook, de Julee Rosso e Sheila Lukins (Workman Publishing).
Ingredientes
- 1 (0, 25 onça) de envelope de gelatina sem sabor
- 1/4 xícara de água fria
- 1/2 xícara de água fervente
- 1/2 xícara de maionese Hellmann
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca finamente cortada (cebolinha liofilizada também funcionará)
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Molho Tabasco
- 1/4 de colher de chá de colorau doce
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de flocos de caranguejo cozido em flocos (escolhidos para conchas)
- 1 xícara de creme de leite (36 a 40% de gordura do leite) ou creme de chantilly (30 a 36% de gordura de leite)
- Decore: ramos de endro frescos
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, amoleça o pacote de 25 onças de gelatina sem sabor em 1/4 de xícara de água fria por 3 minutos. Mexa em 1/2 xícara de água fervente e bata lentamente até a gelatina se dissolver. Arrefecer até à temperatura ambiente.
Adicione a maionese, a cebolinha fresca cortada em fatias finas, o endro fresco picado, a cebola ralada, o suco de limão, uma pitada de molho Tabasco, o colorau e o sal e bata até ficar completamente misturado. Leve à geladeira até engrossar um pouco, cerca de 20 minutos.
Dobre 2 xícaras de carne de caranguejo colhida na mistura de gelatina. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios e dobre delicadamente na mistura de caranguejo. Transfira a mistura para uma tigela de tamanho médio ou para um molde decorativo de 6 a 8 xícaras. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Quando estiver pronto para servir, desenforme a mousse em uma travessa e decore com raminhos de endro. Sirva com pão preto ou bolachas, ou coloque em metades de abacate maduras e sirva como primeiro prato.
Desfrutar!
Tags de receita:
- molho de caranguejo
- Aperitivo
- americano
- outono
