Martin Jacobs / Biblioteca de fotos / Getty Images
- Total: 10 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 10 horas
- Rendimento: 8 a 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 610 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 58g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 610 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 38% |
| Gordura saturada 12g | 59% |
| Colesterol 188mg | 63% |
| Sódio 644mg | 28% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 58g | |
| Cálcio 123mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma maneira fácil de preparar o jantar de carne enlatada do Dia de São Patrício e também faz um jantar de domingo fabuloso. Faça o molho de rábano e esfrie por pelo menos uma ou duas horas para obter o melhor sabor. Se você não se importa com o rábano, fique à vontade para omiti-lo.
Adicione fatias de repolho cozido (veja as dicas e variações abaixo) ou um gratinado de repolho à refeição e sirva com pão duro ou um pão de refrigerante irlandês rústico.
Ingredientes
- Para o molho de rábano:
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de chá de maionese
- 3 colheres de sopa de rábano (bem drenado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar granulado (ou a gosto)
- Para o jantar de carne enlatada:
- 1 peito de carne em lata (4 libras)
- Água para cobrir)
- 1 xícara de cebola branca pequena (descascada ou use congelada)
- 1 cebola (descascada)
- 6 dentes
- 2 folhas de louro médias
- 1/2 colher de chá de tomilho de folhas secas
- 2 colheres de chá de sal
- 3 pastinaga (descascadas, cortadas ao meio pela metade e cortadas em 3 polegadas de comprimento)
- 6 a 8 cenouras médias (descascadas, cortadas ao meio e cortadas em pedaços de 10 cm)
- 1 rutabaga pequena (corte descascado em pedaços)
- 6 batatas vermelhas médias (descascadas e esquartejadas; ou pequenas batatas inteiras e novas)
- 3 talos de aipo (cortados em pedaços de 10 cm)
- 2 colheres de sopa de salsa (picada)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de carne enlatada é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça o molho de rábano
Se estiver fazendo molho de rábano, misture o creme de leite, a maionese, o rábano escorrido, 1/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de açúcar, ou a gosto, em uma tigela pequena. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Faça a carne enlatada
Se a carne enlatada for muito grande para caber na sua panela elétrica, corte ao meio, terços ou quartos.
Coloque a carne em lata na panela lenta e cubra com água. Adicione as cebolas brancas pequenas e a cebola grande com o cravo, as folhas de louro, o tomilho e 2 colheres de chá de sal. Disponha as pastinagas, cenouras, rutabaga, batatas e cenouras ao redor da carne enlatada.
Tampe e cozinhe em LOW por 9 a 11 horas, ou até a carne enlatada e os legumes ficarem macios.
Escorra bem e transfira a carne para a travessa com os legumes dispostos nas bordas. Polvilhe com salsa picada antes de servir.
Sirva com o molho de rábano, se estiver usando.
Variação da receita
- Jantar de carne enlatada com fatias de repolho cozido: corte uma pequena cabeça de repolho em seis fatias e coloque-as em um forno holandês com cerca de 1/2 polegada de água. Adicione 1/2 colher de chá de sal. Tampe a panela e cozinhe as fatias de repolho na água por cerca de 10 minutos. Vire-os e cozinhe-os por cerca de 8 minutos ou até o repolho ficar macio. Escorra e regue com manteiga derretida e tempere com sal e pimenta, a gosto.
Tags de receita:
- Batata
- entrada
- americano
- Primavera
