Uma combinação de ingredientes do sanduíche homônimo em camadas em uma caçarola. Diana Rattray
- Total: 5 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 5 horas
- Rendimento: 1 caçarola (4 a 6 porções)
Esta caçarola Reuben é uma combinação dos ingredientes do sanduíche homônimo, todos em camadas e cozidos lentamente com perfeição. Use carne enlatada em lata, carne enlatada em lata ou sua própria carne enlatada caseira nesta caçarola.
O clássico sanduíche Reuben contém camadas de carne enlatada, chucrute e queijo suíço no pão de centeio. O sanduíche tradicionalmente inclui molho russo, mas o molho para mil ilhas é outra opção popular. Os dois curativos são semelhantes, mas o curativo russo é um pouco mais picante que o curativo mais doce da Ilha Mil. Use qualquer um nesta receita.
Vá em frente e seja criativo! Para uma caçarola ao estilo Rachel, faça este prato com pastrami ou peru em vez de carne enlatada. Ou use presunto ou linguiça defumada na receita, se é isso que você tem em mãos. O queijo é outro ingrediente que pode ser modificado. Sinta-se livre para usar um pouco de queijo cheddar ralado ou use Muenster ou Gruyere no prato. Se você gosta do sabor das sementes de cominho, polvilhe uma ou duas colheres de sopa sobre a mistura de chucrute. As sementes complementam os sabores da mistura de chucrute e carne enlatada.
Ingredientes
- 1 (16 onças) pode chucrute
- 1 onça pode enlatar carne (ou usar delicatessen ou sobras de carne enlatada)
- 2 xícaras de queijo suíço (desfiado)
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de molho para mil ilhas
- 2 tomates (médio)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de migalhas de pão de centeio macio (ou pumpernickel)
Passos para torná-lo
Unte a parte inferior e os lados do inserto de louça de panela lenta.
Escorra parcialmente o chucrute e coloque-o na panela lenta.
Fatie ou pique a carne em lata.
Cubra o chucrute com a carne enlatada e adicione o queijo suíço desfiado.
Em uma tigela, misture a maionese e o molho das Mil Ilhas; misture bem.
Espalhe a mistura sobre a camada de queijo.
Fatie os tomates e disponha as fatias sobre a mistura de molho.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 horas.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e cozinhe até dourar, mexendo sempre. Polvilhe a farinha de rosca sobre a caçarola antes de servir.
Dicas
- Se estiver usando carne enlatada, coloque-a na geladeira com algumas horas de antecedência ou no dia anterior para esfriar completamente. A carne enlatada corta ou corta muito mais facilmente quando é resfriada.
Variações de receita
- Para fazer uma caçarola assada no forno, coloque os ingredientes em uma assadeira untada. Derreta a manteiga e misture com a farinha de rosca. Asse em forno a 350 F por cerca de 30 minutos ou até que a caçarola esteja quente e borbulhante e as migalhas de pão dourem. Molho Caseiro para Mil Ilhas: Combine 2 colheres de sopa de maionese com 2 colheres de chá de ketchup, 2 colheres de chá de molho de picles, uma pitada de alho em pó e uma pitada de sal. Misture bem e use como substituto o molho das Mil Ilhas nesta receita.
Tags de receita:
- Tomate
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