O abeto
- Total: 5 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 horas
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 649 | Calorias |
| 35g | Gordo |
| 61g | Carboidratos |
| 23g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 649 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 35g | 45% |
| Gordura Saturada 19g | 97% |
| Colesterol 92mg | 31% |
| Sódio 1393mg | 61% |
| Carboidratos totais 61g | 22% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 23g | |
| Cálcio 612mg | 47% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nossas batatas recheadas de panela lenta são fáceis de fazer e, com apenas alguns outros ingredientes, você servirá um prato maravilhoso e cremoso, ótimo para assados de carne ou porco.
O jantar durante a semana pode ficar agitado, mas você pode servir essas batatas sem ocupar espaço no fogão ou no forno. Incrível para um jantar mais elegante, você pode esquecer as batatas enquanto elas cozinham e se concentram em outras receitas que exigem toda a sua atenção. Se você tiver uma festa maior, duplique ou triplique os valores.
Decore as batatas acabadas com um pouco de queijo cheddar ralado ou salsa picada ou cebolinha. Veja nossas dicas abaixo sobre como terminar o prato na caçarola com uma cobertura de farinha de rosca. Se você tem convidados que não podem tomar laticínios, reserve uma porção ou duas de batatas e asse no forno com margarina e queijo vegano.
Ingredientes
- 5 batatas médias (aproximadamente 1 1/2 a 2 libras)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
- 1 1/2 xícaras de leite integral (temperatura ambiente)
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (além de mais para guarnecer, se desejado)
- Opcional: Salsa ou cebolinha picada fresca
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Manteiga generosamente no fundo e nas laterais da louça de fogão lento.
Lave e descasque as batatas e corte-as em rodelas de 1/4 de polegada. Como alternativa, corte-as em pedaços cortados em 1/4 de polegada. Coloque as batatas na panela com manteiga.
O abeto
Em uma panela em fogo médio-baixo, derreta a manteiga.
O abeto
Depois que a manteiga derreter, adicione a farinha, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos.
O abeto
Misture gradualmente o leite. Cozinhe, mexendo sempre até que a mistura fique borbulhante e espessa.
O abeto
Adicione o queijo ralado e continue cozinhando, mexendo, até o queijo derreter.
O abeto
Despeje o molho de queijo sobre as batatas na panela elétrica.
O abeto
Tampe a panela e cozinhe as batatas em BAIXO por 5 a 7 horas, mexendo uma ou duas vezes durante o tempo de cozimento para manter as batatas cobertas e umedecidas com o molho de queijo. Se desejar, polvilhe queijo extra por cima das batatas e continue cozinhando até derreter.
Transfira as batatas e o molho para uma tigela e decore com salsa picada ou cebolinha, se desejar.
Faça uma caçarola
Para um visual gratinado recém-assado:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Deixe esfriar e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. ou até dourar.
Perfis de sabores diferentes
Há muitas coisas que você pode fazer para adicionar outros sabores à receita. Aqui estão algumas sugestões:
- Para um leve sabor de alho, esfregue um dente de alho descascado e fatiado nas laterais e no fundo da panela antes de untar o interior. Para um sabor suave de cebola, refogue algumas colheres de sopa de cebolinha ou cebola picada na panela antes de adicionar o farinha e prepare o molho.Adicione bacon ou presunto picado, para fazer um prato mais rico.Use ervas picadas para obter sabor e cor extras. Para um molho mais rico, use meia e meia em vez de leite. Decore com pimentões vermelhos e verdes em fatias finas para um toque festivo.
Tags de receita:
- Batata
- acompanhamento
- sulista
- Ação de graças
