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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 12 muffins (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 166 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 25g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 muffins (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 166 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 3g | 14% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sódio 384mg | 17% |
| Carboidratos totais 25g | 9% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 105mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita é rápida e fácil de preparar para um lanche de fim de semana ou lanche na hora do chá. Se você está evitando laticínios, esses muffins permitem que você desfrute de chocolate sem a lactose.
Certifique-se de comprar lascas de chocolate escuro sem leite. Leia atentamente todos os rótulos nutricionais para garantir que não haja ingredientes derivados de laticínios ocultos.
Uma receita típica de muffin inclui leite. Nesta receita, o leite de soja é substituído. Você pode usar um tipo diferente de substituto de leite, se preferir. Leite de amêndoa faria bem. Apenas certifique-se de procurar leite de soja sem sabor e sem açúcar ou leite de amêndoa.
Você pode manter uma mistura dos ingredientes secos em um recipiente hermético na despensa para soluções rápidas de café da manhã e lanches. Além de usá-lo para bolos de chocolate, você pode experimentar com outros sabores. Pense em adicionar nozes, passas, tâmaras, cerejas secas ou cranberries secas. No entanto, se você estiver usando frutas frescas (como mirtilos), provavelmente precisará fazer ajustes devido à umidade da fruta.
Esta receita é adequada para dietas sem laticínios, sem lactose e vegetarianas. Ele contém uma clara de ovo e, portanto, não é uma receita vegana.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha branca
- 3/4 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de açúcar (além de mais para aspersão)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de iogurte de soja
- 1/2 xícara de leite de soja
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 xícara de gotas de chocolate preto sem leite
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F. Forre uma forma de muffin de 12 xícaras com forros de muffin.
Em uma tigela média, misture a farinha branca, a farinha de aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Deixou de lado.
Em outra tigela média, com uma batedeira elétrica, misture o iogurte de soja, leite de soja, clara de ovo, vinagre de maçã e óleo.
Adicione os ingredientes secos gradualmente aos ingredientes úmidos e misture a uma velocidade baixa até ficarem combinados. Dobre as lascas de chocolate sem leite.
Coloque a massa nos copos de muffin preparados e polvilhe levemente com açúcar.
Asse até dourar, cerca de 25 a 30 minutos.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
O uso de camisas de copo para muffin de papel permite que você manuseie os muffins de maneira mais higiênica, especialmente se você os estiver servindo em uma festa ou brunch social. Além disso, você pode escolher designs festivos. Enquanto você pode simplesmente untar bem os copos de muffin ou usar uma forma de silicone, é mais infalível tirar os muffins da assadeira se estiver usando forros de papel. Muffins geralmente serão menos abobadados por cima, se você estiver usando forros de papel. Isso ocorre porque os lados ficam mais rápidos sem forros e a massa sobe no centro antes de endurecer.
Tags de receita:
- Soja
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
