Se uma maçã por dia mantém o médico afastado, provavelmente é justo dizer que um bolinho por dia mantém a depressão sob controle. Além de fornecer sustento, seu único objetivo na vida parece ser dar um grande abraço na barriga - comida extraordinária. Os europeus orientais não têm a menor chance de bolinhos, mas chega bem perto. Existem kreplach e knishes judeus, piroshki russo, vareniki ucraniano, koldunai lituano e pierogi polonês, para citar alguns. Entre no movimento dos carboidratos com estas receitas de bolinho de massa.
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Bolinhos de massa de ameixa húngaros - Szilvas Gomboc
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Bolinhos de ameixa húngaros podem ser consumidos como sobremesa, prato principal sem carne ou acompanhamento. Como bolinhos de ameixa poloneses, croatas e romenos, a massa é feita com purê de batatas. Esta massa, no entanto, é enrolada com um alfinete, em vez de formar os bolinhos à mão.
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Bolinhos de ameixa croatas - Knjle s s Sljivama
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Os bolinhos de ameixa croatas são feitos com uma massa de purê de batatas e podem ser consumidos como sobremesa quando polvilhados com açúcar, como prato principal sem carne ou como amido que acompanha um prato de carne. Bolinhos de ameixa são comuns em toda a Europa Oriental entre poloneses, húngaros, romenos e onde quer que as ameixas sejam abundantes. A pequena ameixa italiana funciona melhor.
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Bolinhos de pão boêmio-tcheco - Houskove Knedliky
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Bolinhos de pão boêmio-tcheco são cozidos no vapor e feitos apenas para absorver muito molho. Eles geralmente são servidos com porco assado com chucrute, ganso assado e pato, paprikash de frango, carne assada e molho de endro e muito mais. Esta receita pede bacon e cebola na massa, mas algumas versões são simples.
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Bolinhos de fermento polonês ao vapor - Kluski Na Parze
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Nem todos os poloneses estão familiarizados com kluski na parze , literalmente "bolinhos de massa". Este autêntico prato polonês é sempre uma delícia quando o tempo está frio. Esses bolinhos de fermento polonês ao vapor podem ser servidos com carne e molho ou refogados na manteiga e polvilhados com açúcar.
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Bolinhos de massa de pão húngaros - Zsemlye Gomboc
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Em vez de serem enrolados em um pão ou em toras, como nos bolinhos de massa checos, acima, os bolinhos de pão húngaros são enrolados em bolas ou jogados de uma colher ou biscoito na água fervente. Eles são deliciosos com canja de galinha.
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Bolinhos de carne de porco da Lituânia - Cepelinai
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Os bolinhos de zepelim de carne da Lituânia são conhecidos como zepelins devido à sua forma. São assuntos saudáveis que levam algum tempo para serem feitos, mas valem o esforço. Existem também cepelinai com queijo de batata (veja abaixo).
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Bolinhos de massa de batata poloneses - Kartoflane Kluski
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Esta receita de bolinhos de batata poloneses usa batatas raladas cruas em vez de purê de batatas, como faz esta receita de bolinho de batata com dedo (veja abaixo). Esses bolinhos não poderiam ser mais fáceis - sem enrolar ou cortar. A massa frouxa ou solta é jogada na água por colheres e fervida até ficar macia. E não há ovos na receita!
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Bolinhos de Batata com Polonês - Kartoflane Kluski
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Os bolinhos de dedo de batata poloneses podem ser consumidos na sopa, como acompanhamento com manteiga ou como prato principal quando combinados com cebola caramelizada e bacon frito ou outras carnes defumadas. Toda região da Europa Oriental tem uma variação deste prato.
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Bolinhos de batata checos - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor
O abeto / Barbara Rolek
Esta receita de bolinhos de batata checos é feita com purê de batatas frias e não temperadas. Existem variedades feitas com batatas raladas cruas e algumas com purê de batatas quentes.
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Bolinhos de mirtilo ucraniano - Varenyky
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Bolinhos de mirtilo ucraniano que são cozidos são conhecidos como varenyky . Eles são análogos ao pierogi polonês. Quando bolinhos cheios de ucraniano são feitos com fermento e assados, eles são conhecidos como pyrohy . O recheio usado aqui é mirtilo, mas qualquer um dos recheios para e pode ser usado.
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Bolinhos de batata húngaros com queijo de leite de ovelha - Dodole ou Strapacka
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Esta receita para bolinhos de batata húngaros com queijo de leite de ovelha, de preferência Liptauer, é conhecida como dodolestrapacka na parte norte (Eslováquia) da Hungria.
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Pierogi preguiçoso polonês - Leniwe Pierogi
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Os pierogi preguiçosos poloneses são na verdade bolinhos semelhantes ao kartoflane kluski (acima), exceto o queijo de padeiro, também conhecido como requeijão seco, ou a ricota é incorporada à massa em vez de batatas. A massa é enrolada à mão e deixada sem enchimento.
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Bolinhos de massa de orelhas pequenas polonesas - Uszka
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Bolinhos de orelhas pequenas polonesas, também conhecidos como "orelhas pequenas" por causa de sua forma, são um dos três principais bolinhos / crepes poloneses, além de pierogi e nalesniki . Eles geralmente são feitos com recheios salgados e cozidos em caldo. Uszka cheia de cogumelos, servida em bares de beterraba, é a favorita para o jantar wigilia na véspera de Natal.
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Pampushki russo-ucraniano
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A receita pampushki russo-ucraniana é um prato comum nessas partes do mundo. Alguns fritam seus pampushki, outros os roubam em estoque. Os europeus orientais gostam de esconder alimentos em outros alimentos, como é evidente aqui. A premissa básica desses bolinhos é uma bola de batata recheada com alguma coisa, geralmente queijo. O resto depende da imaginação do cozinheiro.
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Bolinhos de massa poloneses - Pierogi
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Bolinhos de massa poloneses - a massa pierogi pode ser tão simples quanto uma combinação farinha-ovo-água ou feita com creme de leite, queijo creme, batatas ou ser livre de ovos e laticínios. Os recheios de Pierogi variam de vegetais a carne, peixe, frutas e queijo doce ou salgado.
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Bolas de matzoh judaicas
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As bolas de matzoh judaicas são um alimento judaico clássico bem conhecido. As bolas de matzo são iluminadas com claras de ovo batidas, mas se for muito exigente, há muitas variações, incluindo uma opção sem frango para vegetarianos.
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Batata judaica Knish
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Um knish de batata judeu (kuh-NISH) é uma torta saborosa de porção única, cheia de carne, batata, kasha, chucrute, cebola ou queijo (e ultimamente espinafre e outros ingredientes) cozidos ou fritos. É semelhante a um pastel britânico, empanadapirozhkicalzone.
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Knishes de carne judaica
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Trufas de carne judaica, como trufas de batata (acima), são tortas de carne ou bolinhos de massa única.
