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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 195 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 195 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 17% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| Sódio 671mg | 29% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 190mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Scones são a espinha dorsal do cozimento britânico, seja doce ou salgado, especialmente quando servido com um tradicional chá da tarde.
Os scones de queijo são os reis do bolinho salgado e são feitos de maneira rápida e fácil. Eles fazem um adorável substituto para um almoço leve e, portanto, são perfeitos para aparecer na lancheira.
Scones podem ser consumidos quentes, mas não diretamente do forno. Eles precisam esfriar um pouco ou alternativamente, eles são bem servidos frios. Eles também devem ser consumidos frescos, mas serão mantidos por um dia ou dois em uma caixa hermética, embora precisem de um aquecimento rápido antes de servir. Eles também congelam muito bem.
Esta receita é para um bolinho de queijo, mas eles podem ser alterados rapidamente para frutas e / ou qualquer outro sabor que você queira adicionar (cereja, amora, limão, laranja e outros). Confira as notas abaixo.
Ingredientes
- 2 xícaras / 225g de farinha de fermento
- 2 oz / 55 g de manteiga fria (cortada em cubos pequenos)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara / 55g de queijo ralado mais 1/2 xícara / 55g extra para aspersão
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de litro / 150ml de leite
- 1 ovo batido com um pouco de leite
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 400 F / 205C / Gas 6.
Unte generosamente uma assadeira com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha; isso ajudará a impedir que os scones grudem.
Peneire a farinha de fermento em uma tigela grande e adicione a manteiga, o fermento e o sal. Esfregue a manteiga na farinha com a ponta dos dedos, trabalhando o mais rápido possível. A mistura está pronta quando se assemelha a farinha de rosca fina.
Adicione o queijo ralado e o pó de mostarda seca à mistura e misture bem.
Faça um poço no centro da mistura e, usando uma faca de jantar, misture leite suficiente para fazer uma massa macia e flexível. Se você adicionar muito, polvilhe com um pouco de farinha para evitar que a massa fique muito grudenta.
Ligue a mistura sobre uma tábua enfarinhada ou superfície de trabalho e amasse levemente até ficar homogêneo e depois estenda levemente com 2 cm de espessura.
Corte as rodadas com um cortador de 7, 5 cm ou corte em triângulos com uma faca afiada.
Coloque na assadeira e pincele com a mistura batida de ovo e leite. Polvilhe com queijo ralado e asse próximo ao topo do forno quente por 15 minutos ou até dourar e levantar bem.
Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de comer.
Sirva dividido no meio e espalhe com manteiga.
Notas
- Os bolinhos manter-se-ão perfeitamente bem por alguns dias se armazenados em uma caixa hermética, embora sejam comidos frescos. Se você precisar armazenar seus scones, atualize-os com alguns minutos em um forno quente; você ficará surpreso com o quão bem eles voltam à vida. Os bolinhos congelam muito bem, inclusive os de queijo.
Tags de receita:
- Scone
- Escovar
- britânico
- assar
