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- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 107 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 107 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sódio 63mg | 3% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 5g | 18% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 51mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A maior parte do trabalho de preparação desta sopa é simplesmente emocionante. Depois de cozinhar a cebola picada em um pouco de azeite até ficar translúcido, os ingredientes restantes são adicionados à panela e cozidos lentamente por 35 a 45 minutos, com agitação freqüente até que as ervilhas amolecidas e a sopa engrossem.
A quantidade de água adicionada à sopa depende de você e da espessura que você deseja para o resultado final. Comece com cinco xícaras como base e adicione 1 a 2 xícaras de água se preferir uma sopa mais fina.
Decore uma tigela desta sopa de ervilha e presunto sem glúten com uma dose de iogurte grego, creme de leite, croutons sem glúten ou salsa picada fresca. Para obter mais brilho, esprema meio limão por cima e mexa para combinar. Servir esta sopa como uma refeição saudável? Use uma fatia de pão caseiro sem glúten crocante como uma colher.
Vegetariano ou fazer esta sopa para segunda-feira sem carne? Simplesmente deixe de fora o presunto e o osso de presunto. Os sabores ainda serão ricos e deliciosos sem carne.
Ingredientes
- 1 cebola amarela pequena (picada)
- 1 colher de chá de azeite extra-virgem
- 1 lb de ervilhas verdes secas
- 1 cenoura grande (descascada e picada)
- 1 batata branca média (descascada e picada)
- 1 xícara de presunto (cortado em pedaços pequenos e osso de presunto inteiro, se disponível)
- 5 folhas de louro secas
- 5 a 7 xícaras de água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 3 minutos.
Adicione as ervilhas verdes secas, as cenouras em cubos, as batatas em cubos, o presunto, as folhas de louro e 5 xícaras de água na panela. Mexa para combinar.
Leve a sopa para ferver e reduza para ferver. Cozinhe, mexendo com frequência, por 35-45 minutos, até as ervilhas amolecerem e a sopa engrossar até a consistência desejada. Adicione mais água, se desejar, para ajudar a sopa a atingir a espessura desejada. Retire as folhas de louro e o osso de presunto da sopa.
Coloque a sopa em tigelas e sirva ao lado de pão sem glúten ou como acompanhamento da sua refeição favorita. Decore com um monte de iogurte grego, creme de leite, pão sem glúten ou salsa picada.
Desfrutar!
Gorjeta
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto não contém glúten. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
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