Sopa De Batata Com Salsicha. Diana Rattray
- Total: 3 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: 8 porções
Cozinhe esta sopa de batata de excelente sabor na panela lenta ou no fogão. As batatas russet funcionam incrivelmente bem no prato, mas outras batatas também funcionam.
Ingredientes
- 2 batatas (russet, ouro Yukon ou cozimento: cerca de 4 xícaras fatiadas e cortadas em cubos)
- 1 cebola média
- 1 lata (10 3/4 onças) de creme condensado de sopa de batata
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 a 3 ligações de linguiça italiana doce (tripas removidas)
- 1 xícara de leite evaporado (ou creme claro ou meia e meia)
- 1 colher de sopa de salsa picada fresca
- Sal temperado
- Pimenta preta moída na hora
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave e fatie finamente as batatas, depois pique grosseiramente as fatias. Deixe um pouco da casca de batata, se possível. Fatia fina da cebola e pique grosseiramente.
No fogão lento de 3 1/2 a 6 quart, misture batata, cebola, creme de sopa de batata e caldo de galinha. Ligue o fogão lento em fogo alto.
Em uma frigideira grande em fogo médio, doure a lingüiça, quebrando em pedaços pequenos.
Escorra bem em papel toalha e adicione à panela lenta. Cubra e cozinhe em alta por 2 1/2 a 3 1/2 horas, ou até que os legumes estejam macios. Adicione o leite evaporado e a salsa.
Prove temperos e adicione sal e pimenta a gosto. Continue a cozinhar por 15 a 20 minutos a mais, ou até aquecer.
Sirva e divirta-se!
Variações de receita
- Use creme de leite em vez de leite evaporado ou meia e meia para uma sopa mais rica. Faça no fogão: Siga as instruções de preparação acima, mas coloque tudo em uma panela ou forno holandês e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que os legumes estejam macios. Adicione o leite e os temperos e aqueça antes de servir.
Tags de receita:
- batata
- sopa de linguiça de batata
- acompanhamento
- americano
