O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Tempo de descanso da pastelaria: 30 minutos
- Rendimento: 12 a 18 tortas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 97 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 a 18 tortas | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 97 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sódio 195mg | 8% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 27mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de torta de geléia é uma das primeiras receitas que aprendemos a assar, pois são fáceis de fazer. Apenas um pouco de massa e geléia ou, para tortas de limão, use coalhada de limão.
Parece que as tortas de geleia existem desde sempre e qualquer referência histórica a elas aparece ao mesmo tempo em que o açúcar estava disponível para fazer geleia (mel, embora doce não seja bom para fazer geleia). Como o açúcar, sob qualquer forma, era caro, a simples torta de geléia tinha um símbolo de status. As tortas não têm mais tanta celebridade e estão fora de moda há algum tempo, mas estou feliz por vê-las retornando. Você pode substituir a massa de massa quebrada pronta para economizar tempo ou seguir nossa receita abaixo para fazer massa de massa a partir do zero.
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Ingredientes
- Para a massa de pastelaria:
- 8 onças de farinha de trigo
- Pitada de sal
- 4 onças de manteiga (em cubos, ou uma mistura igual de manteiga e banha)
- 2 a 3 colheres de sopa de água (fria)
- Para o preenchimento:
- 1/2 xícara de geléia de morango (ou qualquer geléia de frutas ou coalhada de limão)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 350 F / 180 C Gas 4. Unte levemente um molde de torta de 12 furos com um pouco de manteiga.
Faça a massa de pastelaria
Coloque a farinha, a manteiga em cubos e a pitada de sal em uma tigela.
O abeto
Trabalhando o mais rápido possível, esfregue a manteiga na farinha com a ponta dos dedos até que a mistura se pareça com farinha de rosca fina.
O abeto
Adicione a água 1 colher de sopa de cada vez à mistura e, usando uma faca fria, mexa para unir a massa. Pare quando a massa estiver unida, para que não fique muito pegajosa.
O abeto
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por um período mínimo de 15 minutos, até 30 minutos.
O abeto
A massa também pode ser feita em um processador de alimentos, misturando a farinha, a manteiga e o sal na tigela do processador em uma configuração de pulso. Adicione água e enrole como acima.
Monte as tortas
Desembrulhe a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e enrole com uma espessura de 1/4 de polegada.
O abeto
Usando um cortador ou copo de torta, corte círculos da massa apenas ligeiramente maiores que os furos no molde de torta preparado. Pressione delicadamente um disco em cada orifício.
O abeto
Coloque uma colher de chá cheia de geléia ou coalhada de limão nas latas forradas de massa. Cuidado para não encher demais, pois o congestionamento vazará quando quente e queimar.
O abeto
Repita até que toda a massa esteja acabada - você pode esmagar os aparamentos de massa e enrolar várias vezes, então não se preocupe, apenas descanse os círculos da massa antes de cozinhar.
Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
O abeto
Depois de resfriado, sirva e divirta-se!
Dicas
- Sabemos que é tentador dar uma mordida imediatamente, mas NÃO a coma enquanto estiver quente ou você poderá queimar a boca. (A geléia fica quente por muito tempo.) Se você precisar fazer isso rapidamente, use uma massa de massa quebrada comprada na loja.
Tags de receita:
- Pastelaria
- torta de geléia
- sobremesa
- britânico
