Coleção de alimentos RF / Getty Images
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Tempo de maceração: 1 min.
- Rendimento: 4 frascos de meio litro (64 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 49. | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 frascos de meio litro (64 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 49. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 12g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 8mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os sabores quentes e brilhantes de vinho tinto e vinagre balsâmico equilibram perfeitamente a rica doçura dos figos maduros nesta receita fácil de compota. É fabuloso com torradas, mas também experimente servido com queijo de cabra e bolachas suaves para aperitivos rápidos.
Ingredientes
- 3 quilos de figos frescos maduros
- 1 1/4 xícaras de açúcar
- 1 xícara de mel
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave os figos. Corte as hastes. Se os figos forem pequenos, corte-os ao meio. Corte os figos maiores em quartos.
Coloque os figos em uma panela grande de aço inoxidável. Misture o açúcar, o mel, o vinho tinto e o vinagre balsâmico. Cubra a panela e deixe os ingredientes descansarem em temperatura ambiente por 1 a 2 horas.
Retire a tampa da panela. Leve os ingredientes para ferver em fogo alto. Continue a cozinhar em fogo alto, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar. Quando começar a engrossar, mexa constantemente para evitar que a geléia grude no fundo da panela e queime. Teste frequentemente nesta fase para o ponto de gel.
Quando a geléia atingir o ponto de gel, desligue o fogo. Coloque a geléia em frascos de conserva limpos, deixando meia polegada de espaço entre a parte superior da comida e as bordas dos frascos. Não é necessário esterilizar os frascos para esta receita. Limpe as bordas dos frascos com um pano de prato limpo ou uma toalha de papel. Enrosque as tampas.
Para armazenamento prolongado à temperatura ambiente, processe os frascos em banho-maria a ferver por 15 minutos (ajuste o tempo de conservação se você vive em grandes altitudes). A geléia permanecerá fechada por pelo menos um ano.
Dicas
- Observe que depois de abrir um dos frascos, você precisará armazená-lo na geladeira da mesma forma que faria com a geléia comprada na loja.. Se você optar por esta versão, não será necessário usar frascos especiais para conservas. Os frascos de geléia de figo permanecerão na geladeira por três meses. Essa geléia combina perfeitamente com queijos macios e levemente ácidos, como chevre ou queijo feta. Dobre o sabor do figo combinando figos frescos picados com geléia de figo e equilibre-o com pedaços de melão suculento ou melão para uma salada de frutas especial. Além disso, tente colocar um pouco de geléia de figo no iogurte para um café da manhã ou lanche rápido. Por último, mas não menos importante: sim, compota de figo com vinho e vinagre balsâmico também é delicioso no pão.
Tags de receita:
- FIG
- geleia de figo
- americano
- Natal
