Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 300 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 300 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 7g | 35% |
| Colesterol 175mg | 58% |
| Sódio 344mg | 15% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 104mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este bolo de pudim de limão faz uma sobremesa deliciosa e leve, com muito sabor a limão. As claras batidas tornam o bolo macio e fofo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de raspas de limão ralado
- 3 ovos grandes, separados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara e meia ou meio de leite integral
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- Sal de traço
- 1/8 colher de chá de creme de tártaro
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Unte com manteiga uma assadeira quadrada de 20 cm ou um prato de suflê de 1, 2 cm.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão até ficar leve e cremoso. Bata as gemas até misturar bem.
Misture a farinha; adicione a metade e meia ou leite e suco de limão. Bata lentamente até ficar bem misturado.
Em uma tigela de aço inoxidável ou vidro, bata as claras em neve até formar espuma. Adicione a pitada de sal e creme de tártaro; continue batendo em picos suaves.
Dobre as claras na mistura de massa. Se muito rígido, os brancos serão um pouco mais difíceis de dobrar na massa fina.
Transforme a massa de pudim de limão na assadeira preparada.
Coloque a assadeira em uma panela maior; despeje água fervente na panela externa a uma profundidade de cerca de 2, 5 cm.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos ou até que esteja firme e levemente dourado. Uma faca limpa inserida no centro do bolo de pudim de limão deve ficar limpa quando o bolo estiver pronto.
Deixe o bolo descansar por 15 minutos antes de servir da panela.
Sirva pudim de limão com cobertura chantilly ou polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado.
Bolo de pudim de limão serve 6.
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