O abeto
- Total: 13 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 73 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 73 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 4mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Molho de mirtilo é uma ótima maneira de usar mirtilos frescos quando a alta temporada traz uma recompensa de frutas. Melhor ainda, existem muitas maneiras de usar esse molho de frutas, desde uma cobertura de sorvete, um molho para pudim de pão ou para servir com waffles. Escale a receita e guarde no freezer; você terá molho de mirtilo disponível o ano todo para dar um gostinho do verão aos seus pratos a qualquer momento! Embora os mirtilos frescos sejam os melhores, você também pode fazer este molho com mirtilos congelados.
Esse molho fácil é uma combinação simples de mirtilos, açúcar e um pouco de suco de limão fresco - e é feito sem amido de milho. Ele pode ser combinado com coalhada de limão e colhido no bolo de esponja e um pouco de molho de mirtilo misturado ao creme de queijo cria uma incrível propagação para bolos, biscoitos e pão rápido.
Ingredientes
- 2 xícaras de mirtilos frescos
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Lave os mirtilos em uma peneira. Classifique-os e escolha pedaços de caule.
O abeto
Transfira os mirtilos para uma panela e use um espremedor de batatas para esmagá-los.
O abeto
Adicione o açúcar, suco de limão e sal. Misture bem.
O abeto
Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver a mistura de mirtilo. Ferva por cerca de 1 minuto.
O abeto
Adicione o extrato de baunilha e mexa para misturar.
O abeto
Transfira o molho para uma tigela ou recipiente e deixe esfriar à temperatura ambiente. Cubra e leve à geladeira.
O abeto
Quando estiver pronto para servir, aqueça o molho levemente para servir sobre pudins de pão, panquecas, bolo ou sorvete.
Dicas
- Ao comprar mirtilos frescos, que estão no auge de maio a outubro, procure frutas firmes, de tamanho uniforme e de cor escura; vire o recipiente para se certificar de que não haja nenhum mole no fundo. Os mirtilos frescos permanecerão bons por cerca de 5 dias quando armazenados na geladeira. Para um armazenamento mais longo, você pode congelar. Coloque as frutas em uma camada em uma assadeira e leve ao freezer até congelar. Em seguida, despeje em sacos com zíper e retorne ao freezer até que esteja pronto para uso; as bagas duram cerca de 1 ano.
Variações de receita
- Para engrossar mais o molho, cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 8 minutos após ferver. Substitua o extrato de baunilha por 1/4 de colher de chá de extrato de amêndoa ou por 2 colheres de chá de raspas de laranja raladas. Você também pode trocar suco de laranja em vez de suco de limão, se quiser. Qualquer molho de mirtilo restante pode ser armazenado em pequenos recipientes herméticos e colocados no freezer. Descongele e aqueça suavemente antes de usar.
Tags de receita:
- baga
- molho de mirtilo
- sobremesa
- americano
