LauriPatterson / Getty Images
- Total: 33 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 381 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 381 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 9g | 45% |
| Colesterol 179mg | 60% |
| Sódio 392mg | 17% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 301mg | 23% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A maioria das pessoas tem ovos e queijo na geladeira, que são os elementos básicos para esta receita fácil de brócolis e fritada de couve-flor.
A combinação de couve-flor, brócolis, cebola e alho, cozida até ficar macia em uma fritada coberta com toneladas de queijo, é simplesmente espetacular.
Você não precisa adicionar as sobras de macarrão cozido, se não quiser. Esta receita está completa sem ela. Mas isso acrescenta interesse e é uma ótima maneira de usar as sobras.
As Frittatas não são apenas para o café da manhã, elas fazem ótimos brunch, almoço ou jantar ou lanches até tarde da noite. Tudo o que você precisa para servir com este prato é uma salada verde ou uma salada de frutas e um copo de vinho branco. Para a sobremesa, um bom brownie ou sorvete coberto com calda de chocolate seria perfeito.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 1/2 xícaras de brócolis (pequenas)
- 1 1/2 xícaras de couve-flor (pequenas)
- 1 xícara de macarrão cozido
- 13 ovos grandes (batidos)
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de queijo provolone (ralado)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola, alho, brócolis e couve-flor. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma espátula resistente ao calor até os legumes ficarem macios. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de água à frigideira, tampe e cozinhe por 2 minutos, quando os legumes devem ficar macios.
Disponha o macarrão em cima dos legumes. Despeje todos os ovos e polvilhe com tomilho, sal e pimenta.
Cozinhe a fritada, levantando as bordas ocasionalmente para permitir que o ovo cru flua por baixo e mexendo a espátula no centro da fritada para que o ovo possa fluir por baixo e cozinhe uniformemente até que o fundo fique levemente dourado e a fritada esteja quase no ponto. Agite a panela ocasionalmente para que a fritada não grude.
Aqueça o frango. Coloque a fritada sob o frango, a cerca de 15 cm da fonte de calor e grelhe por mais 4 a 8 minutos ou apenas até que a mistura de ovos esteja firme. Retire a frigideira do forno.
Polvilhe a fritada com os dois tipos de queijo. Coloque-o novamente sob o frango. Grelhe por 3 a 6 minutos a mais, girando a frigideira ocasionalmente para cozinhar uniformemente até o queijo derreter e começar a dourar.
Corte a fritada em fatias e sirva imediatamente.
Tags de receita:
- couve-flor
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
