O abeto / Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 dúzias de amêijoas (4 a 6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 147 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 dúzias de amêijoas (4 a 6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 147 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sódio 531mg | 23% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 88mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas amêijoas fáceis de assar têm uma cobertura de farinha de rosca com alho (com um pouco de pimenta, se quiser). Eles acrescentam luxo fácil e relativamente acessível a qualquer festa e são especialmente fáceis se você pedir ao peixeiro para descascar as amêijoas para você (se você pensar nisso, ligue antes para que eles saibam que você gostaria de amêijoas descascadas para que tenham tempo para descascar para você). Uma vez retiradas, as amêijoas devem ser usadas dentro de algumas horas.
Gostamos de servir essas amêijoas com champanhe bem gelado ou vinho branco seco, mas servi-las com uma cerveja gelada seria igualmente bom.
Ingredientes
- 2 dúzias de amêijoas Littleneck ou Manila
- 1 a 2 dentes de alho (picados)
- 2 a 3 colheres de sopa de folhas de salsa de folha plana
- 1/3 xícara de farinha de rosca fresca
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça um forno a 400 F. Se você não tiver as amêijoas descascadas, jogue-as você mesmo: insira uma faca ou chave de fenda na dobradiça ou entre as conchas, gire-a para abrir as conchas, remova a concha superior e repita com as amêijoas restantes.
Coloque as amêijoas sem casca na meia concha (certifique-se de raspar qualquer carne de amêijoa que se agarra ao outro lado da concha no lado que você estiver cozinhando - você quer toda essa carne!) Em uma assadeira ou em uma assadeira prato.
Descasque o alho e pique até formar quase uma pasta. Picar as folhas de salsa também.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o alho e os flocos de pimenta. Misture para combinar bem. Regue a mistura com o azeite e misture novamente. Distribua o recheio uniformemente nas amêijoas.
Asse até que as amêijoas estejam aquecidas e a cobertura de farinha de rosca fique dourada, 10 a 12 minutos - 10 para amêijoas um pouco mais macias, 12 para quem gosta de frutos do mar cozidos realmente cozinhado. Sirva as amêijoas imediatamente.
Gorjeta
- Se você tiver um limão por aí, corte-o em fatias e deixe as pessoas derramarem um pouco de suco de limão em suas amêijoas, se quiserem. Outro pode querer adicionar uma pitada de tabasco ou outro molho picante.
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