Diana Rattray
- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 449 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 32g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 449 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura saturada 7g | 37% |
| Colesterol 220mg | 73% |
| Sódio 456mg | 20% |
| Carboidratos totais 26g | 10% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 32g | |
| Cálcio 107mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes medalhões de lombo de porco são rápidos e fáceis de preparar e cozinhar, e fazem deliciosos sanduíches! Sirva o lombo de porco frito com molho ou molho de cogumelos com purê de batatas e legumes no vapor. O revestimento de bacon e migalhas de panko seria maravilhoso em propostas de frango ou costeletas de peito de frango.
Ingredientes
- 1 1/2 a 2 libras de lombo de porco
- 2 xícaras de farinha de rosca panko
- 5 fatias de bacon cozido (crocante)
- 1 colher de chá de sálvia
- 1/4 colher de chá de tomilho moído
- Sal e pimenta
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte o excesso de gordura do (s) lombo (s) e remova a pele prateada. Fatia em rodadas de 1 polegada. Usando a mão ou o lado plano de um amaciante de carne, alise suavemente até cerca de 1/2 polegada de espessura.
Em um processador de alimentos, combine as migalhas de panko, bacon, sálvia e tomilho. Processe até que as migalhas e o bacon estejam finos e bem misturados. Despeje em uma tigela grande e rasa.
Em outra tigela, bata os ovos.
Polvilhe as fatias de lombo de porco levemente com sal e pimenta. Coloque as fatias de porco na mistura de ovos, cobrindo bem todas as fatias. Retire uma fatia da mistura de ovos, deixando escorrer o excesso e mergulhe nas migalhas de panko e bacon, cobrindo bem os dois lados. Coloque em uma folha de papel alumínio ou em uma panela e repita com a carne de porco restante. Deixe a carne descansar por 10 minutos.
Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até a manteiga ficar espumosa. Frite as fatias de porco por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar e cozer.
Coloque o lombo de porco frito em uma grelha para escorrer.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Retire a cebola e refogue a cebola e o alho.
Tags de receita:
- Bacon
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- jantar em família
