O abeto / Ahlam Raffii
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
Paneer pakoras são cubos ou fatias de queijo indiano paneer fritos em uma massa de farinha de grama (farinha de grão de bico, também chamada de "besan"). Ah queijo frito, há algo mais indulgente? O queijo paneer indiano frito, maltratado e frito como um pakora indiano tradicional é absolutamente delicioso.
As pakoras da Paneer são feitas com farinha de grão de bico, que é mais "pegajosa" do que a farinha comum ao fazer pakoras. Faça o check-in em uma grande loja de alimentos naturais ou faça uma viagem a uma mercearia asiática local se a sua mercearia comum não a abastecer. É um ingrediente comum na culinária vegetariana indiana e, como fica bem, você também pode sempre pedir farinha de grão de bico online.
Ingredientes
- 1 pacote (250 gramas) de queijo indiano paneer (cortado em fatias ou cubos de 1, 2 cm de espessura)
- 1 xícara de farinha de grão de bico (também chamada farinha de grama ou besan)
- 2 colheres de chá de óleo de cozinha de alta temperatura ou ghee (manteiga indiana)
- Opcional: 1/2 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena (a gosto)
- 1/3 a 1/2 xícara de água
- Óleo (para fritar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Ahlam Raffii
Misture a farinha de grão de bico, óleo ou ghee, garam masala, sal e pimenta em pó. Incorpore lentamente a água, adicionando apenas o suficiente para formar uma massa grossa.
O abeto / Ahlam Raffii
Mergulhe cada fatia de paneer na massa, virando para cobrir bem.
O abeto / Ahlam Raffii
Frite em óleo quente até dourar levemente.
O abeto / Ahlam Raffii
Essas fatias fritas de paneer são melhores quando estão frescas, então aproveite suas paneer pakoras quentes.
O abeto / Ahlam Raffii
Tags de receita:
- Lado Vegetariano
- Aperitivo
- indiano
- de volta à escola
