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- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 1/2 xícara (8-10 porções)
Provavelmente, existem centenas de receitas para Garam Masala, a mistura tradicional de temperos da Índia. Esta é uma das receitas mais simples e é ótima para adicionar um sabor de inspiração indiana a qualquer coisa que você queira cozinhar.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sementes de cardamomo
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sementes de cominho
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sementes de coentro
- 2 colheres de sopa (30 mL) de pimenta preta
- 1 pau de canela (cerca de 10 cm)
- 1 colher de chá (5 mL) de cravo inteiro
- 1 colher de chá (5 mL) de noz-moscada seca
- 1 colher de chá (5 mL) de açafrão
Passos para torná-lo
Quebre o pau de canela em pedaços pequenos.
Misture com sementes de cardamomo, cominho, coentro, pimenta e cravo inteiro em uma frigideira seca em fogo médio-alto.
Mantendo as especiarias em movimento, brinde até sentir o aroma e as sementes começarem a dourar.
Retire do fogo e despeje em um processador de alimentos ou moedor de especiarias e triture em um pó fino. Adicione a noz-moscada e açafrão.
Guarde em um recipiente hermético. Mantenha em um local escuro e fresco.
Tags de receita:
- tempero
- indiano
- jantar em família
- mistura de especiarias
