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- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 1/2 libras (9 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 201 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 1/2 libras (9 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 201 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 457mg | 20% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 43mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita sem maionese é fácil de fazer e boa para piqueniques. Deixe a salada descansar um pouco para absorver o molho.
Ingredientes
- 2 1/2 libras de batatas cerosas (cerca de 6 médias)
- 3 onças Bauchspeck (ou 6 fatias de bacon, picadas pequenas)
- 3/4 xícara de cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de farinha (para todos os fins ou para farinha de arroz integral)
- 1 colher de sopa de açúcar (ou 1 colher de sopa de mel)
- 1/2 colher de chá de sal (ajuste de acordo com a saliência do bacon)
- 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1 xícara de água
- 1/3 xícara de vinagre branco
- Opcional: 2 colheres de sopa de cebolinha
Passos para torná-lo
Cozinhe as batatas em suas jaquetas por 20 minutos ou até que mal terminem, escorra, descasque e cube. Deixou de lado.
Cozinhe o bacon ou "Speck" até ficar crocante, retire da panela e reserve. Adicione as cebolas às gotas de bacon e cozinhe até ficarem macias e começando a dourar.
Polvilhe a farinha sobre a cebola e mexa para formar um roux (pasta de farinha / gordura para molhos mais espessos). Deixe cozinhar por 1 minuto, depois adicione o adoçante, o sal e o aipo. Adicione a água gradualmente, mexendo sempre, para não formar grumos. Adicione o vinagre e deixe ferver o molho por 1 a 2 minutos. Adicione pimenta. Prove e ajuste os temperos.
Adicione as batatas e o bacon esfarelado na panela. Mexa e aqueça até que as batatas estejam aquecidas. Coloque a salada de batata em uma tigela e deixe marinar até ficar morno. Polvilhe cebolinha por cima para servir.
Tags de receita:
- Batata
- Escovar
- alemão
- churrasco
