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Limões são uma fruta tão versátil. Eles podem ser usados para marinar carnes, mas são um sabor favorito de sobremesa. Leia para obter mais dicas sobre como trabalhar com limões. E lembre-se de que os limões podem ser usados para sobremesas e também para pratos salgados, como frango assado.
Tire o máximo proveito dos limões
- Ao comprar limões, procure frutas que pareçam pesadas pelo seu tamanho, com pele brilhante e pequenos pontos em cada extremidade. Não compre limões leves - eles estarão secos. Para armazenar limões por até um mês, enxágue-os em água, seque-os bem com toalhas de papel e guarde-os em um saco plástico fechado na geladeira. Depois de cortar o limão, ele deve ser usado dentro de alguns dias ou você pode congelá-lo. Para obter o máximo de suco dos limões, primeiro pique a pele com um garfo e, em seguida, coloque no forno por 15 a 20 segundos. Essa ação ajuda a quebrar as células e membranas das frutas, para que mais suco possa ser espremido. Ao descascar limões, você remove as raspas ou parte colorida da pele. Esta é a parte que tem mais óleos e, portanto, tem mais sabor. Use um ralador de microplano com minúsculos orifícios ou um zester de limão, que possui pequenas voltas de arame para cortar a pele sem atingir a medula por baixo. Certifique-se de remover apenas a parte colorida da pele; Esprema os limões sobre uma peneira ou uma peneira para remover as sementes. Espremer os limões com a mão na vertical sobre uma tigela realmente não mantém as sementes fora dos alimentos. As pequenas sementes podem escapar facilmente por cima das metades de limão. Se você precisar apenas de um pouco de suco de limão, perfure o limão com um espeto ou palito de dente e esprema a quantidade desejada. Em seguida, enxágüe o limão com água, seque-o e coloque-o novamente no saco plástico da geladeira.
