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- Total: 102 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 774 | Calorias |
| 40g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 64g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 774 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 40g | 51% |
| Gordura saturada 12g | 61% |
| Colesterol 197mg | 66% |
| Sódio 877mg | 38% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 64g | |
| Cálcio 108mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este lombo de porco assado é marinado em cerveja e mel, tornando-o macio e saboroso. Sua família e convidados apreciarão os sabores simples que realçam a delícia natural da carne de porco.
Para esta receita, use o lombo de porco menos caro, assado, em vez do lombo de porco. Uma vantagem do lombo de porco assado é que ele tem mais gordura e fica suculento quando grelhado. Estes são dois cortes diferentes. Um lombo de porco desossado assado vem da parte de trás do porco acima da caixa torácica. Normalmente você o compra já amarrado, por isso é um pacote circular. O lombo de porco é muito mais estreito e vem do músculo que corre sob a espinha dorsal do porco.
Você pode usar esta receita se não tiver um churrasco para sua churrasqueira. Simplesmente gire a carne de porco assada a cada 20 minutos quando você a regar.
Ingredientes
- 2 1/2 a 3 libras de lombo de porco assado
- 1 lata de cerveja (12 onças)
- 1/2 xícara de mel
- 1/3 xícara de mostarda Dijon
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1/4 xícara de azeite
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de alecrim (secas)
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Passos para torná-lo
Coloque o porco assado em um saco plástico grande com zíper.
Combine os ingredientes restantes (cerveja, mel, mostarda Dijon, cebola picada, azeite, alho picado, alecrim, sal, pimenta do reino) e despeje essa marinada sobre a carne de porco. Sele a bolsa e deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Retire a carne de porco assada da sacola e coloque-a em uma assadeira sobre uma pingadeira. Reserve a marinada.
Em uma panela, deixe ferver a marinada e cozinhe por 5 a 7 minutos. Retire o molho do fogo. Regue a carne com o molho a cada 20 minutos. O assado deve cozinhar por 1 hora e meia e mais e atingirá uma temperatura interna de 160 F quando estiver cozido.
Depois de cozido, retire a carne do fogo e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de esculpir.
Esculpir seu porco assado transversalmente em fatias de 1, 2 cm para servir.
Aprecie o lombo de porco assado com espetos de legumes grelhados e seus acompanhamentos favoritos.
Observe que você precisa ferver e cozinhe a marinada antes de usá-la como molho. Isso matará bactérias da carne crua. Ao alinhavar, leve uma pequena quantidade do molho para a grelha, mantendo o restante separado até que seja necessário. Isso evita a contaminação do molho novamente pelo contato com a carne que ainda não está totalmente cozida.
Tags de receita:
- carne de porco
- lombo de porco grelhado
- entrada
- americano
