O abeto
- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 1 tigela (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 229 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 tigela (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 229 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 23mg | 8% |
| Sódio 806mg | 35% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 59mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A chave para o melhor purê de batatas caseiro não está na manteiga, leite ou temperos. É tudo sobre as batatas que você escolhe e a maneira como as esmaga.
Russet batatas são amiláceos com uma carne um pouco seca, tornando-os uma excelente opção para purê de batatas. As batatas cerosas e de baixo teor de amido - como as variedades de casca vermelha e as batatas novas - podem fazer deliciosos purê de batatas, mas tome cuidado para não misturar demais, ou podem ficar gomosas. Um preparador de batatas não é essencial, mas garantirá purê de batatas sem grumos.
Mas não tema! Perfeito, purê de batata cremoso são possíveis com esta receita e dicas úteis. Se você estiver procurando algo um pouco diferente ou mais leve, dê uma olhada nas dicas e variações abaixo da receita.
Assista agora: Tudo o que você precisa saber sobre purê de batatas perfeito
Ingredientes
- 2 1/2 libras de batatas
- 2 colheres de chá de sal (além de mais, a gosto)
- 3/4 de xícara de leite integral (ou mais, conforme necessário)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida (derretida)
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Junte os ingredientes para o purê de batatas caseiro. O abeto
Descasque as batatas e corte-as em cubos de 5 cm. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água. Adicione 2 colheres de chá de sal à água.
Descasque as batatas e corte-as em cubos de 5 cm. O abeto
Coloque a panela em fogo alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela. Continue cozinhando por cerca de 20 a 25 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Deixe ferver as batatas. O abeto
Enquanto isso, pouco antes de as batatas terminarem, aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio-baixo até aquecer. Deixou de lado.
Escorra as batatas e coloque a panela sobre o fogo por cerca de 20 a 30 segundos a mais, ou apenas o tempo suficiente para secar as batatas. Retire as batatas do fogo.
Escorra as batatas. O abeto
Quebre as batatas com um espremedor de batatas. Como alternativa, para obter uma textura mais lisa, coloque-a em um cortador de batatas primeiro.
Use espremedor de batatas. O abeto
Adicione o leite aquecido, a manteiga derretida e a pimenta preta.
Misture o leite morno, a manteiga derretida e a pimenta preta. O abeto
Continue amassando até ficar homogêneo, adicionando sal, a gosto e mais leite, conforme necessário.
Amasse as batatas até ficarem macias. O abeto
Transfira as batatas para uma tigela e sirva imediatamente.
Purê de batatas caseiro. O abeto
Dicas
- Se as batatas não puderem ser servidas imediatamente, mantenha-as aquecidas em um fogão lento com manteiga, na temperatura baixa ou quente. Como alternativa, tampe a panela e mantenha-a quente em um forno pré-aquecido a 200 ° F. Se você usar batatas vermelhas, deixe as peles obter uma cor extra e textura rústica. Não use um processador de alimentos ou liquidificador para misturar as batatas ou você pode acabar com cola. bagunça. Pode ser usado um mixer com suporte para batedeira, mas evite a mistura excessiva.
Variações de receita
- Uma porção de noz-moscada pode adicionar sabor extra ao purê de batatas. Substitua o leite inteiro pelo leite desnatado ou use o caldo parcial. Substitua a manteiga pelo azeite de oliva. Escureça a manteiga antes de adicioná-la à batata. Adicione um pouco de queijo cheddar ralado, queijo parmesão ou queijo azul esfarelado às batatas, juntamente com o leite e a manteiga derretida. Substitua cerca de metade das batatas por rutabaga. A rutabaga em cubos levará cerca de 10 minutos a mais para cozinhar, então cozinhe-a separadamente ou ferva-a em uma panela grande de água por 10 minutos antes de adicionar as batatas. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola e o alho por 5 minutos, refogue a cebola e o alho, refogue a cebola e o alho e refogue a cebola e o alho. completo, considere usar uma panela de pressão para cozinhar o purê de batatas. Purê de batatas: Reduza o leite para 1/2 xícara e adicione 2 gemas batidas à mistura de purê de batata temperada. Coloque o purê de batatas em assadeiras, fazendo montes do tamanho de servir. Bata um ovo com 2 colheres de chá de água e pincele sobre os montes de batatas. Asse em forno pré-aquecido a 425 F por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Tags de receita:
- Batata
- purê de batatas caseiro
- acompanhamento
- americano
