Leah Maroney
Você já se perguntou como congelar ou inundar biscoitos de açúcar, mas simplesmente não sabia por onde começar? Bem, aqui está um tutorial fotográfico fácil de cinco etapas que mostra como congelar seus biscoitos de açúcar na perfeição, do começo ao fim.
São necessárias apenas duas coberturas: uma mais grossa e outra mais fina, além de algumas garrafas. Se você não tiver garrafas de compressão, use sacos de confeitar com uma pequena abertura redonda na ponta. Os frascos de aperto são mais fáceis de armazenar e gerenciar ao fazer projetos pequenos e complexos, portanto são preferíveis. Mas se você não os tiver, não há problema!
A melhor parte dessa técnica é que você pode usar esse método para congelar qualquer biscoito de açúcar durante todo o ano: Páscoa, Dia dos Namorados, Natal ou apenas para um doce quando quiser. Faça várias cores diferentes de gelo para criar desenhos bonitos e festivos!
Fique conosco e você será um profissional em pouco tempo!
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Crie dois coberturas
Leah Maroney
Crie um glacê mais espesso para afiar os cookies. Isso criará uma barreira para quando você inundar o cookie. Em seguida, crie outra cobertura mais fina que você usará para fazer a inundação dos cookies.
Ingredientes necessários:
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado) 2-3 colheres de sopa de clara de ovo em pó, também chamado de merengue em pó (pode ser encontrado em lojas de artesanato no corredor de decoração de bolos) 2 colheres de sopa de água (ou leite) 1 colher de chá de baunilha
Bata todos os ingredientes juntos em uma tigela grande, até ficar homogêneo. Em seguida, divida a cobertura em duas tigelas. Adicione 1 colher de chá de água à primeira tigela. Isso atuará como sua cobertura para as bordas. Adicione 3 colheres de chá de água à segunda tigela. Isso funcionará como sua cobertura mais fina para o interior.
Tinja cada lote da cor de sua escolha. Em seguida, coloque a cobertura em frascos de squeeze separados. Use tamanhos diferentes ou identifique-os para saber qual é o mais espesso e qual é o gelo mais fino.
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Borda dos cookies
Leah Maroney
Em seguida, depois de fazer a cobertura e separá-la em duas garrafas diferentes, use a cobertura mais grossa para criar uma borda ao longo do biscoito. Verifique se a borda é uma linha completa que conecta toda a borda do cookie; caso contrário, a cobertura mais fina será derramada pela borda, dando um novo significado à "inundação" de cookies.
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Inunde os Cookies
Leah Maroney
Por falar em inundar os cookies, pegue seu segundo lote de glacê - o mais fino - e regue-o por todo o interior do biscoito. Como é mais fino, ele se espalhará para preencher a maior parte do biscoito. Tente espremer o glacê o mais próximo possível da borda mais grossa possível sem apertar demais, para que não caia.
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Firme as águas
Leah Maroney
Para as seções que a cobertura não encheu, use um palito de dente para espalhar a cobertura e dispersar uniformemente a cobertura para cobrir as manchas nuas.
Você também pode usar o palito de dente para estourar pequenas bolhas que possam se formar na superfície da cobertura.
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Permitir um dia de descanso
Leah Maroney
Deixe os biscoitos secarem completamente para que a cobertura endureça. (Isso pode levar até 24 horas, dependendo da espessura da cobertura interna).
Depois que a cobertura secar, você poderá adicionar outros desenhos com a cobertura mais espessa. Como a cobertura ficou completamente endurecida, os desenhos mais espessos ficam sobre o biscoito e não sangram nem se espalham.
Embrulhe em bonitos sacos de celofane com fita de presente ou sirva imediatamente para sua família e amigos!
