Imagens de Matthew O'Shea / Photodisc / Getty
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 133 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 133 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 173mg | 8% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 46mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se eu não tivesse esse emprego, o trabalho que mais gostaria de ter é ser o cara que coloca os pedaços de queijo azul nas azeitonas.
Por um lado, tenho certeza de que ainda demorará muito tempo para que eles possam criar um robô com as habilidades motoras finas para poder fazer isso. Então, segurança no trabalho! Mas também, queijo azul é apenas o melhor. Eu seria como Lucy no episódio I Love Lucy, onde ela consegue um emprego em uma fábrica de chocolate.
Como tal, o queijo azul é de longe o meu molho favorito. Eu como em qualquer coisa, de asas de búfalo a sobras de pizza. O que eu gosto de fazer é reaquecer a pizza no microondas, o que você não deveria fazer, mas NÃO ME IMPORTO porque vou cortá-la em tiras e mergulhá-la no molho de queijo azul.
Eu amo tanto que eu até servirei em uma salada. Eu sei, é loucura.
Mas pense no que aconteceu com muitos dos molhos para salada à base de maionese. Queijo azul, fazenda, mil ilhas - todos eles se tornaram molhos, coberturas de hambúrguer, algo que você coloca sobre batatas fritas.
Mas amigos, não importa quanto molho você use, as batatas fritas não são uma salada.
Vou até dar um passo adiante. A alface iceberg muito difamada, apesar de sua reputação de não ser muito nutritiva, é uma maravilha da bondade fresca e nítida da lettucy. E há uma razão pela qual a fatia de iceberg gelada coberta com molho de queijo azul e bacon esfarelado é um clássico.
Além do mais, se nunca comemos algo que não seja idealmente nutritivo, bem, isso seria o fim das batatas fritas, não é?
Praticamente qualquer queijo azul funcionará para esta receita - incluindo Maytag, Gorgonzola, Stilton ou Roquefort. O queijo azul envelhecido é mais seco e quebradiço do que o queijo azul jovem, e o queijo azul mais jovem é mais suave e possui sabor e aroma mais potentes.
Então experimente para ver o que você gosta. Mas é bastante padrão usar o tipo mais friável para fazer molho de queijo azul. Por acaso, gosto de pedaços grandes e gordos de queijo azul no meu molho, então eu definitivamente aceito a variedade envelhecida.
Observe também que a lista de ingredientes abaixo inclui pimenta preta moída na hora a gosto, e quero esclarecer que, para esta receita, provar significa muito e muito pimenta preta moída na hora.
Ingredientes
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- 1/4 lb de queijo azul (desintegrado)
- 1/2 xícara de creme de leite
- Pimenta preta (moída na hora, a gosto - veja acima)
Passos para torná-lo
Em uma tigela de vidro, misture a maionese, o vinagre, o molho Worcestershire e o queijo.
Ajuste a espessura mexendo um pouco do creme. Tempere a gosto com pimenta do reino moída na hora. Refrigere bem antes de servir.
Tags de receita:
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