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Monte seus suprimentos
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciada para tore-ig.com, Inc.
É fácil fazer flores pequenas, muitas vezes chamadas de "rosas selvagens", sem cobertura. Você pode usar qualquer receita de creme de manteiga para fazer essas flores, ou uma receita de cobertura média de consistência real também funcionará. A cobertura de creme de manteiga endurece na geladeira ou no freezer, mas fica macia novamente à temperatura ambiente, enquanto a cobertura real endurece completamente e pode ser armazenada à temperatura ambiente indefinidamente. Não é difícil dar o passo extra e fazer glacê real.
Para fazer rosas glacê você precisará:
- GeadaUm saco de confeitar com um acopladorUma grande unha rosaUma ponta de rosa (grande ou pequena) Uma pequena ponta circular (tamanho 3 ou 4) Pequenos quadrados de papel de cera
Observe que este tutorial usa uma pequena ponta de rosa para criar as flores, mas você pode facilmente usar uma ponta maior e produzir flores maiores.
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Prepare a unha rosa
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Coloque o saco de confeitar com a ponta da rosa e encha-o com a cobertura. Segure o saco de confeitar na mão dominante e a unha rosa na outra. Coloque uma pequena quantidade de glacê na parte superior da unha rosa e pressione um pequeno quadrado de papel manteiga sobre a glacê, usando a glacê para prender o papel na unha.
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Posicione a ponta no prego
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Posicione a ponta na parte superior da unha, com a extremidade larga tocando a unha. A ponta deve estar a um ângulo de 30 a 45 graus da base.
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Crie a primeira pétala
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A chave para usar a unha da flor é sincronizar os movimentos da mão. Você precisa espremer a cobertura do saco a uma velocidade constante e mover o saco de confeitar enquanto gira levemente a unha. Aplique uma leve pressão na bolsa e esprema um pequeno arco de geada, movendo a bolsa em um movimento circular para criar uma forma de "pétala" que é mais larga por fora e se estreita até um ponto no meio. Enquanto você estiver apertando e movendo a sacola, torça levemente a unha rosa na direção oposta para que, quando terminar de fazer uma pétala, sua sacola de confeiteiro esteja na mesma posição de quando você começou. Na ilustração, a seta interna mostra a direção do movimento do saco de confeitar, enquanto a seta externa mostra a direção da unha rosa. Observe que esses são movimentos sutis e bastante pequenos.
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Continuar a adicionar pétalas
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciada para tore-ig.com, Inc. Repita o procedimento da pétala e crie uma segunda pétala ao lado da primeira. Tente fazer as pétalas aproximadamente do mesmo tamanho e deixe todas estreitas no mesmo ponto no centro da unha. Você pode experimentar o ângulo da ponta para criar formas ligeiramente diferentes nas bordas externas das pétalas.
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Terminar de fazer as pétalas
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Continue fazendo as pétalas até você dar a volta completa no círculo e terminar sua flor. Para uma aparência simétrica, aponte seis pétalas nas flores. Não se preocupe se julgar mal o espaço e ganhar cinco ou sete. O número exato de pétalas não importa. O que importa mais é que eles são próximos do mesmo tamanho e espaçados uniformemente.
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Adicione o Centro das Flores
Uma vez que sua flor esteja pronta, ela precisa de um ponto no centro. Você pode usar a mesma geada da cor, mas parecerá melhor se o centro for de uma cor diferente do contraste com as pétalas. Coloque um saco de confeitar com uma pequena ponta circular e encha-o com a cobertura de sua escolha. Coloque um pequeno ponto redondo no centro. Se você tiver feito flores maiores, poderá escolher vários pontos em um desenho no centro, se desejar.
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Termine as flores
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Quando a flor estiver completa, deslize cuidadosamente o papel de cera da unha e coloque-o em uma assadeira ou outra superfície plana. Repita o procedimento para criar quantas flores você precisar (e mais algumas em caso de emergência!). Se você estiver usando creme de manteiga, coloque as flores na geladeira ou no freezer para endurecer, se você não as estiver usando imediatamente. Uma vez duros, eles podem ser facilmente removidos à mão ou espátula e colocados em um bolo. Se você estiver usando glacê real, deixe as flores em temperatura ambiente para endurecer. A parte externa endurece quase que imediatamente, mas a parte inferior (a parte que toca no papel de cera) leva mais tempo; portanto, aguarde 24 horas para que estejam totalmente ajustadas antes de removê-las do papel. Eles podem ser armazenados indefinidamente à temperatura ambiente.
