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Cozinhar arroz integral pode ser um pouco complicado. Ao contrário do arroz branco, o arroz integral ainda possui camadas de farelo ricas em minerais - a espessura extra significa que o arroz integral leva mais tempo para cozinhar. Para um sabor extra, tente cozinhar o arroz em caldo de legumes ou frango, em vez de água.
Dificuldade: Fácil
Tempo necessário: 2 horas
O que você precisa
- Uma panela de tamanho médio, com tampa
Aqui está como
- Mergulhe 1 xícara de arroz integral por 1 hora e escorra. Adicione o arroz a uma panela de tamanho médio e cozinhe, descoberto, em fogo médio-alto até o arroz secar (2 a 3 minutos). Misture uma pequena quantidade de sal, se desejar. Enquanto estiver cozinhando o arroz, deixe ferver uma chaleira com água. Adicione 2 1/4 - 2 1/2 xícaras de água fervente ao arroz e aguarde até que a água volte a ferver. Quando a água voltar a ferver, desligue o fogo para médio-baixo (uma configuração de faixa de cerca de 3). Cubra e cozinhe o arroz até que a água seja totalmente absorvida (cerca de 40 minutos). Não mexa o arroz.Retire o arroz do fogo e deixe descansar, ainda coberto, por pelo menos 10 minutos.Fluff o arroz com um garfo e sirva.
