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- Total: 90 minutos
- Preparação: 70 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 2
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 241 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 241 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 3g | 15% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sódio 252mg | 11% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 11g | 39% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 323mg | 25% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Gobhi methi, também conhecido como gobi methi , é um prato tradicional indiano que é vegetariano. Os floretes de couve-flor são marinados em um delicioso molho de gengibre e alho e depois fritos com cebola e tomate. Team gobhi methi com arroz cozido comum ou chapatis quentes (pão indiano).
Ingredientes
- 1/2 kg de flor de couve-flor
- 250 g de folhas de feno-grego (talos removidos)
- 2 colheres de chá de pasta de alho
- 1 colher de chá de pasta de gengibre
- 2 colheres de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 xícara de iogurte
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- vegetal / canola / óleo de girassol)
- 1 cebola grande (picada)
- 3 tomates grandes (picados finamente)
- pitada de sal (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)
- 1/4 xícara de folhas de coentro (picadas, para guarnecer)
Passos para torná-lo
Misture bem as pastas de iogurte, gengibre e alho e todas as especiarias.
Adicione os floretes de couve-flor a esta mistura e deixe marinar por uma hora.
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola e frite até ficar macia.
Adicione o tomate e frite até ficar macio.
Adicione a marinada de couve-flor e iogurte e misture bem.
Adicione as folhas de feno-grego e misture bem. Adicione sal a gosto.
Cozinhe até que a couve-flor esteja pronta (mas não muito macia), mexendo ocasionalmente.
Desligue o fogo, decore com suco de limão e folhas de coentro picadas e sirva.
Tags de receita:
- Tomate
- couve-flor indiana
- almoço
- indiano
