Diana Rattray / O Abeto Vermelho Come
- Total: 72 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 57 mins
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 706 | Calorias |
| 49g | Gordo |
| 57g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 706 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 49g | 63% |
| Gordura saturada 28g | 139% |
| Colesterol 230mg | 77% |
| Sódio 574mg | 25% |
| Carboidratos totais 57g | 21% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 174mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Da crosta caseira com biscoito de canela temperada com canela ao delicioso recheio de abóbora de camada dupla, este cheesecake caseiro parecerá (e terá sabor!) Como você passou metade do dia na cozinha, mas leva apenas alguns minutos para se preparar!
O cheesecake é feito em uma torta de 9 1/2 polegadas de prato fundo. Se o seu prato de torta for um pouco menor, você pode ter um pouco de recheio extra. Há muito pouca expansão, então você pode preenchê-lo quase até a borda. Apenas tenha cuidado ao movê-lo para o forno.
Faça este cheesecake pelo menos 4 horas antes de planejar servi-lo para proporcionar bastante tempo de resfriamento.
Ingredientes
- Para a massa de Graham Cracker:
- 2 xícaras de migalhas finas de biscoito de graham
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1/2 colher de chá de canela (em pó)
- 8 colheres de sopa / 1 palito de manteiga (derretido)
- Para o recheio de baunilha e abóbora:
- 24 onças de queijo creme (amolecido)
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de abóbora (enlatada)
- 1 colher de chá de canela (em pó)
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (em pó)
- Opcional: 2 xícaras de chantilly ou cobertura chantilly
- Opcional: 1 xícara de molho de caramelo (ou molho de caramelo para servir)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 190 ° C / gás 5.
Para a crosta, misture as migalhas de biscoito de Graham, 1/4 de xícara de açúcar mascavo, 1/2 colher de chá de canela e 8 colheres de sopa de manteiga derretida em uma tigela grande. Misture bem até que todas as migalhas estejam misturadas à manteiga.
Espalhe as migalhas em uma placa de torta de 9 a 10 polegadas e aperte firmemente sobre o fundo e os lados.
Asse por 12 minutos. Remova para um rack para esfriar.
Reduza a temperatura do forno para 325 F / 165 C / Gás 3.
Em uma tigela grande com uma batedeira, bata o cream cheese com 3/4 de xícara de açúcar mascavo até ficar cremoso e macio. Adicione a baunilha e os ovos e bata até ficar bem misturado. Despeje 1 1/2 xícaras da mistura de creme de queijo na crosta resfriada.
Na mistura restante de creme de queijo, bata a abóbora, 1 colher de chá de canela e a noz-moscada. Espalhe sobre a primeira camada.
Asse a torta por 40 a 50 minutos, até que esteja firme e levemente jiggly no centro.
Deixe esfriar em um rack. Cubra e leve à geladeira até esfriar completamente (cerca de 3 a 4 horas) antes de cortar.
Sirva coberto com chantilly e regue com molho de caramelo ou caramelo, se desejar.
Variação da receita
Para encher uma torta menor:
- 2 pacotes (8 onças cada) de queijo creme (amolecido) 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (embalado) 1/2 colher de chá de extrato de baunilha2 / 3 xícara de abóbora (enlatada) 3/4 colher de chá de canela (moída)) Siga as instruções acima, usando 1 xícara de recheio de baunilha comum para a camada inferior. Asse por cerca de 35 a 40 minutos. Coloque a torta inteira com chantilly ou cobertura batida antes de servir, ou adicione uma dose generosa a cada porção.
Tags de receita:
- bolo de queijo
- sobremesa
- americano
- outono
