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A compra de batatas é relativamente barata, mas as batatas recém-escavadas na horta têm um sabor próprio. As batatas cozidas ovais e as batatas vermelhas dominaram o mercado, mas na verdade existem mais de 1.000 variedades diferentes de batatas disponíveis para cultivo, incluindo muitas batatas da herança, embora a batata doce seja uma planta completamente diferente. A textura das batatas, ainda mais que o sabor, é muito diferente de variedade para variedade.
Quando você cultiva batatas, você nunca sabe realmente como está indo até a colheita - e então é tarde demais para mudar as coisas. Os tubérculos ricos em amido crescem escondidos no subsolo à medida que a metade superior da planta amadurece. A batata pode ser mimada, devido a problemas de pragas e doenças, mas também muito gratificante.
| Nome botânico | Solanum tuberosum |
| Nome comum | Batata |
| Tipo de planta | Tubérculo anual |
| Tamanho maduro | 1, 5 a 3 pés |
| Exposição ao sol | Sol pleno |
| Tipo de solo | Argiloso |
| PH do solo | 5.0 a 6.0 |
| Bloom Time | verão |
| Cor da flor | Tolet |
| Zonas de resistência | Como as batatas são cultivadas e colhidas anualmente nas zonas 3 a 10b, as zonas de resistência do USDA não se aplicam. |
| Área Nativa | Cordilheira dos Andes da América do Sul |
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Como cultivar batatas
Jardineiros de clima frio plantam batatas em meados do final da primavera. Em um clima quente, você faria melhor plantando no final do verão ou no inverno, para que as plantas não tentem crescer durante os meses mais quentes.
Para estender sua estação de cultivo de batata, escolha uma variedade precoce e outra mais tarde, principal. Você as planta ao mesmo tempo, mas a variedade no final da estação é colhida várias semanas depois de você já ter cavado as batatas da estação principal.
Compre batatas de semente certificadas e livres de doenças. Plantar batatas no supermercado é uma aposta. Além do problema da doença, as batatas, como muitas produzem vegetais no corredor, são frequentemente tratadas com um inibidor de crescimento para impedir que elas germinem. Não plante batatas onde foram cultivados tomates ou berinjela no ano anterior. Eles pertencem à mesma família das batatas e podem atrair pragas e problemas semelhantes.
Luz
Para manter o crescimento máximo, plante batatas em pleno sol. Eles podem lidar com sombra parcial, mas é o crescimento superior exuberante que alimenta os tubérculos no subsolo. Quanto mais sol, melhor - pelo menos seis horas por dia. Os tubérculos precisam ser protegidos do sol se crescerem perto da superfície ou se tornarem verdes. A trituração é feita para evitar isso, que é simplesmente amontoar o solo perto do caule da planta à medida que cresce.
Solo
Cultive suas batatas no solo com um pH entre 5, 0 e 6, 0. Batatas cultivadas em solos com pH mais alto parecem propensas a crostas, o que produz manchas ásperas na batata. Batatas não gostam de solo particularmente rico. Se você tem uma boa quantidade de matéria orgânica no solo e o pH é neutro a ácido, as batatas devem ser felizes. O solo precisa estar solto e bem drenado. Se você tiver um solo pesado em argila, precisará prepará-lo até a profundidade em que os tubérculos de batata crescerão.
Água
As plantas de batata dependem de um suprimento constante de água. Molhe-os pelo menos uma polegada por semana. Eles são sensíveis às condições de seca - especialmente quando florescem, pois esse é o horário de pico para formar os tubérculos de batata. Mulching ao redor das plantas pode ajudar a reter a umidade.
Temperatura e Umidade
As batatas não devem ser plantadas até que a temperatura do solo atinja 40 graus Fahrenheit. As colheitas de verão são melhores em áreas onde o verão é fresco, pois os tubérculos de batata crescem melhor quando a temperatura do solo é de 18 a 30 graus Celsius e param de crescer quando o solo atinge 80 graus Celsius. A cobertura vegetal ao redor da planta, como uma camada grossa de palha, pode manter o solo mais frio que os 10 graus Fahrenheit. Áreas com verões quentes geralmente plantam batatas como uma colheita de inverno. Eles não precisam de umidade.
Fertilizante
Você pode fertilizar suas batatas com um fertilizante orgânico de liberação lenta quando as plantar. A cada duas semanas, dê a eles uma alimentação com fertilizante líquido diluído ou emulsão de peixe.
Plantio e envasamento
Escolha um local ensolarado com solo solto e bem drenado, para que as raízes e os tubérculos possam se desenvolver. Existem três métodos que você pode usar:
- Método de vala : Um método tradicional de plantio de batata envolve cavar uma vala rasa com cerca de 15 cm de profundidade e colocar as batatas na vala, os olhos voltados para cima. Em seguida, cubra as batatas com alguns centímetros de solo. À medida que a planta da batata cresce, o solo é continuamente amontoado ao longo dos lados das plantas. Isso mantém o solo ao redor dos tubérculos em desenvolvimento soltos e evita que os tubérculos de superfície sejam expostos à luz solar, o que os tornará verdes e um pouco tóxicos. Monte o solo sempre que as plantas atingirem cerca de 10 a 15 cm de altura. Você pode parar de amontoar quando as plantas começarem a florescer. Método de dispersão: alguns jardineiros preferem simplesmente colocar as batatas no solo e cobri-las com alguns centímetros de cobertura morta. Você pode continuar cobrindo a cobertura morta à medida que as plantas crescem. Se você tiver um problema com roedores, esse método provavelmente não é sua melhor escolha. Método de contêiner: o método de contêiner facilita a coleta e ocupa menos espaço. Plante suas batatas de semente no fundo de um recipiente alto, como uma lata de lixo limpa ou um barril de uísque. Coloque cerca de 15 cm de solo no fundo primeiro e depois espalhe as batatas de semente. Continue adicionando solo conforme as plantas ficarem mais altas. Você pode usar turfa em vez de terra. É mais fácil trabalhar e o pH mais baixo evita a doença da crosta de batata.
Propagação de batatas
As batatas de semente não são realmente sementes. São batatas de tamanho normal que podem começar a produzir brotos a partir dos olhos da batata. Você provavelmente já viu isso acontecer quando armazenou batatas na cozinha por muito tempo.
As batatas de semente podem ser plantadas inteiras ou cortadas em pedaços, com cada pedaço contendo um olho ou dois (ou três). Como as batatas podem apodrecer se o solo estiver muito fresco ou úmido, muitos jardineiros preferem permitir que os pedaços cortados caleçam, deixando-os expostos da noite para o dia. Você também pode comprar um fungicida em pó para espanar as peças, para evitar apodrecer.
Variedades de batatas
- Sapateiro irlandês: Esta batata no início da temporada pode ser plantada assim que o solo secar. Kennebec & Katahdin: Essa variedade é boa para armazenar. Fingerling francês: Essas batatas longas, delgadas e de pele vermelha não precisam ser descascadas. All Blue: Estes são divertidos para surpreender as pessoas e são bons guardiões.
Colheita
Espere esperar dois a quatro meses para que as batatas atinjam o tamanho máximo. Toda a colheita está pronta para a colheita quando os topos das plantas morrem. Você pode deixar as batatas no chão por mais algumas semanas, desde que o chão não esteja molhado.
Batatas novas são batatas pequenas e imaturas. Você pode colher alguns deles sem causar danos à planta quando a planta atingir cerca de um pé de altura. Sinta delicadamente o solo próximo à planta e levante-o.
Colha cuidadosamente, manualmente ou com uma pá. Vire o solo e procure tesouros. Os tubérculos podem se ramificar e cavar com um garfo é uma maneira certa de apunhalar uma ou duas batatas. Eles ainda são comestíveis, mas não durarão por muito tempo.
Pragas e Doenças
As batatas são propensas a problemas, portanto, esteja atento a estes:
- Besouros e pulgões desfolham as plantas. Monitore no início da temporada, antes que eles se tornem um grande problema. Verifique a parte inferior das folhas quanto aos ovos e larvas de pragas comuns de besouros, como o besouro de batata do Colorado. Geralmente, você pode removê-las manualmente. Minhocas vermelhas atacam no subsolo. Girar onde você planta suas batatas todos os anos ajudará a evitar o wireworms. A escabeche é uma doença comum da batata que se parece com áreas elevadas e retorcidas na pele ou buracos afundados na superfície. Um pH baixo do solo ajudará a controlar a crosta. Adicione turfa à área de plantio. A praga tardia (a causa da fome da batata irlandesa) torna a folhagem preta e depois mofada. Queime ou descarte a folhagem. Não o adubar. As batatas ainda podem ser colhidas, mas você deve esperar várias semanas. Para evitar esse problema, use batatas certificadas resistentes a doenças.
Toxicidade de batatas
O composto venenoso solanina é encontrado em qualquer área verde ou broto da planta e tubérculo. É tóxico mesmo em pequenas quantidades para humanos, cães e gatos. Quando a planta estiver crescendo, verifique se você não come nenhuma das folhas ou verdura. Para os tubérculos de batata, jogue-os fora quando ficarem verdes abaixo da pele ou tiverem áreas pretas estragadas. Corte os olhos e remova os brotos antes de comer. Você pode experimentar vômitos, dor de estômago, diarréia, febre e delírio por esse envenenamento, que geralmente aparece 8 a 10 horas após a ingestão. Procure ajuda médica imediata.
