O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 196 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 16g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 196 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 17% |
| Gordura saturada 8g | 38% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sódio 635mg | 28% |
| Carboidratos totais 16g | 6% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 67mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muitos cozinheiros usam uma mistura comprada na loja para fazer isso rapidamente, mas fazer o seu próprio molho marrom desta receita para o molho marrom da Judy leva cerca da mesma quantidade de trabalho e tempo que o uso de uma mistura. Mas você ficará impressionado com o sabor desta versão; ele bate fora do parque.
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Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 dente de alho (finamente picado)
- 4 xícaras de caldo de carne (frio, de alta qualidade)
- 1/4 xícara de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.
O abeto
Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 5 minutos, até que a mistura fique dourada e cheire a crosta de torta cozida. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos.
O abeto
Bata 1 xícara de caldo de carne fria e adicione o molho de ketchup, mostarda e Worcestershire. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, misture os 3 copos restantes de caldo de carne.
O abeto
Leve para ferver, mexendo constantemente, e depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Prove e tempere com sal e pimenta.
Mantenha quente até estar pronto para servir.
O abeto
Dicas
- Você provavelmente já ouviu muito sobre poutine canadense. É uma especialidade de Quebec e é super simples. São batatas fritas quentes cobertas com o seu queijo de sua escolha e depois sufocadas em molho marrom. O molho deve derreter o queijo, por isso deve estar muito quente. Um dos grandes usos de todos os tempos para sobras de carne assada e molho marrom pode ser feito, mesmo que você não tenha passado o dia todo domingo fazendo aquela carne assada como sua avó costumava fazer.. Coloque algumas fatias de carne assada em uma fatia de pão branco de qualidade (sim, apenas pão branco serve) e cubra com uma porção pesada de molho e sal e pimenta a gosto. É uma ótima refeição durante a semana no inverno.
Tags de receita:
- Tomate
- molho
- americano
- Natal
