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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 496 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 76g | Carboidratos |
| 19g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 496 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 23mg | 8% |
| Sódio 198mg | 9% |
| Carboidratos totais 76g | 28% |
| Fibra alimentar 9g | 32% |
| Proteína 19g | |
| Cálcio 521mg | 40% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os talarines verdes da América do Sul (macarrão verde) têm um molho de macarrão verde feito com espinafre e manjericão, semelhante ao molho pesto.
O molho também tem muito queijo fresco e é mais cremoso que o molho tradicional de pesto.
Sirva estes deliciosos macarrão como prato principal com batatas amarelas cozidas e feijão verde ou como acompanhamento para acompanhar bife ou frango.
Ingredientes
- 1 libra de macarrão (espaguete, fettuccine ou linguine)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 molho grande espinafre lavado (cerca de 3 xícaras de folhas, embalado)
- 1 xícara de folhas de manjericão, lavadas
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo fresco queso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio até ficar macio e perfumado. Retire do fogo e reserve.
Enquanto as cebolas estão cozinhando, adicione as folhas de espinafre e manjericão no liquidificador com o leite e o processo (trabalhando em lotes, se necessário) até ficar homogêneo.
Adicione a cebola eo alho cozidos ao liquidificador com o queijo e o processo, acrescentando um pouco mais de leite, se necessário, até obter uma mistura homogênea.
Deixe ferver uma panela grande com água e sal.
Derreta a manteiga na frigideira que cozinhou as cebolas. Despeje o molho do liquidificador na frigideira e cozinhe, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, até que o molho esteja aquecido e macio. Mantenha o molho quente.
Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções. Escorra bem e misture o macarrão com o molho. Sirva quente.
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