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- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Frio: 2 horas
- Rendimento: cerca de 2 xícaras (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 72 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 2 xícaras (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 72 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 9mg | 0% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 39mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Tzatziki (pronuncia-chave Sat-ZEE-key ou cha-CHI-key na Grécia) é um molho de pepino à base de iogurte, tradicionalmente feito com ovelhas salgadas ou iogurte de leite de cabra e combinado com pepinos, alho e ervas. Fresco e cremoso, este molho picante de pepino é o complemento perfeito para carnes e legumes grelhados. É frequentemente servido ao lado com triângulos de pão pita quente para mergulhar, é usado como condimento para souvlaki e pode fazer parte de uma travessa meze.
Esta receita inclui iogurte e vinagre comprados em lojas, o que pode resultar em um molho bastante picante; cortando o iogurte ao meio, no entanto, e adicionando creme de leite, o tzatziki aqui é suave e suave, sem qualquer mordida.
Esta é uma daquelas receitas que são melhores quando feitas com antecedência. Se puder, deixe a mistura de iogurte descansar durante a noite (antes de adicionar o pepino) para que o alho perca a nitidez e se misture bem. Enquanto isso, coloque o pepino em cubos em uma peneira para permitir a drenagem de qualquer líquido, para que o tzatziki não fique aguado.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 dentes de alho (finamente picado)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1 xícara de iogurte grego (tenso)
- 1 xícara de creme de leite
- 2 pepinos (descascados, semeados e picados)
- 1 colher de chá de endro fresco picado
Passos para torná-lo
Misture o azeite, o vinagre, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela. Misture até ficar bem combinado.
Usando um batedor, misture o iogurte com o creme de leite em uma tigela separada. Adicione a mistura de azeite à mistura de iogurte e misture bem. Adicione o pepino e o endro fresco picado.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir e decore com um raminho de endro fresco.
Tags de receita:
- mergulho
- tzatziki
- Aperitivo
- grego
