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O que exatamente é o ácido acético? É um ácido encontrado naturalmente no vinagre na taxa de cerca de 5%. As formas mais comuns de fabricá-lo são a fermentação e oxidação do etanol e a destilação da madeira.
Sinônimos
Conforme observado no ChemIDPlus Lite, um banco de dados on-line da Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA e no PubChem, um banco de dados do Centro Nacional de Informações de Biotecnologia (NCBI), aqui estão alguns dos nomes que o ácido acético pode ter:
Acetasol; Ácido acético glacial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acido acetico; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; Código químico de pesticidas da EPA 044001; Essigsaeure; Ácido etanóico; Monômero de ácido etanóico; Ácido etílico; FEMA No. 2006; Ácido acético glacial; HSDB 40; Kyselina octova; Ácido metanocarboxílico; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Ácido piroligno; UNII-Q40Q9N063P; Ácido vinagre; Vosol
Número CAS: 64-19-7
Fórmula Molecular: C 2 H 4 O 2
Funções
O ácido acético tem muitas funções, mas é usado principalmente como reagente químico, fungicida, herbicida, microbiocida, ajustador de pH, contra-irritante e solvente em uma variedade de indústrias, incluindo, entre outros, alimentos, agricultura, limpeza e cosméticos.
Usos de limpeza
Como o ácido acético mata fungos e micróbios, é ótimo para desinfecção geral e combate a mofo e bolor. Ele pode ser encontrado em vários produtos de limpeza convencionais e verdes, como limpadores de mofo e bolor, limpadores de chão, limpadores de janelas, limpadores de superfície, sprays de limpeza e varredura de poeira e limpadores de telhado, na forma de vinagre ou como ingrediente por si só.
Outros usos
O ácido acético é usado em várias indústrias, como química (acidificante e neutralizante), agrícola (por exemplo, herbicida para controle de ervas daninhas), conservas (por exemplo, aromatizante para picles), têxtil e corante (por exemplo, produção de nylon, catalisador de corante), alimentos (conservante para grãos de gado e feno), cosméticos (agente de branqueamento) e indústrias de transformação (por exemplo, produção de lacas).
Marcas de produto que contêm ácido acético
Para verificar se determinados produtos contêm ácido acético, tente pesquisar no Banco de Dados de Produtos Domésticos do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, o Guia de Limpeza Saudável do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), o Good Guide ou o banco de dados de cosméticos profundos da pele do EWG. Lembre-se, se o uso do termo geral "ácido acético" não gerar muitos resultados, tente inserir um de seus sinônimos.
Regulamento
Quando o ácido acético é usado em produtos, alimentos ou medicamentos para cuidados pessoais, ele é monitorado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Para outros usos, como pesticidas e produtos de limpeza, é monitorado pela Agência de Proteção Ambiental (EPA). A última revisão periódica de registro de ácido acético pela EPA (Caso # 4001) começou em 2008.
Saúde e segurança
Segundo o FDA, o ácido acético e seu sal de sódio, diacetato de sódio, são GRAS ou "geralmente reconhecidos como seguros". A EPA observa que não há necessidade de preocupação. No entanto, o ácido cítrico tem algumas preocupações de segurança e saúde, especialmente para aqueles que trabalham com o produto químico, conforme observado no Cartão Internacional de Segurança Química (ICSC) do Instituto Nacional de Segurança e Saúde (NIOSH) sobre ácido acético.
Atenção
A respiração com ácido acético pode causar sintomas respiratórios, como tosse, dificuldade em respirar e dor de garganta, além de problemas no sistema nervoso, como dor de cabeça e tontura. O contato com os olhos pode resultar em queimaduras, perda de visão, dor e vermelhidão, e o contato com a pele pode causar dor, vermelhidão, queimaduras e bolhas. Além disso, a ingestão de ácido cítrico pode resultar em dor de garganta, sensação de queimação, dor abdominal. vômitos, choque ou colapso. Devido a essas preocupações, o NIOSH sugere medidas preventivas para quem trabalha com ácido acético, como proteger a pele e os olhos e fornecer ventilação e proteção respiratória adequadas.
Efeitos ambientais
Segundo a EPA, o ácido acético é um composto químico naturalmente presente em todos os organismos vivos. Também é biodegradável e se decompõe rapidamente em dióxido de carbono e água. No entanto, no "Plano de Trabalho Final de Ácido Acético e Sais (FWP) para Revisão de Registro" de 2008 da EPA, a EPA observou que ainda é necessária uma avaliação de risco ecológico, incluindo seu efeito em espécies ameaçadas de extinção, quando usado como controlador de plantas daninhas.
