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- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 341 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 341 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 20% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 350mg | 15% |
| Carboidratos totais 43g | 16% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 70mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este saboroso prato de arroz pilaf apresenta amêndoas lascadas.
Pilaf de arroz refere-se ao arroz que é cozido pelo "método pilaf", no qual o arroz cru é refogado pela primeira vez na manteiga, após o qual é adicionado líquido ou caldo quente e, em seguida, a panela é coberta e cozida no forno até todo o líquido é absorvido.
Por esse motivo, certifique-se de usar uma panela segura para o fogão e o forno - incluindo a tampa.
Refogar o arroz traz sabores de nozes e tostados e também torna os grãos de arroz menos pegajosos, para que você obtenha um arroz acabado que seja leve e macio.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 2 colheres de sopa de cebola (picada)
- 1/2 xícara de amêndoas lascadas
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha ou caldo
- 1 folha de louro
- Sal Kosher, a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa italiana picada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Aqueça uma panela de fundo pesado em fogo médio e adicione a manteiga. Enquanto isso, em uma panela pequena, leve o caldo ou o caldo para ferver.
Quando a manteiga ficar espumosa, adicione a cebola em cubos e as amêndoas e refogue até que a cebola fique levemente translúcida por cerca de 2 a 3 minutos.
Adicione o arroz cru e refogue, mexendo sempre, por cerca de um minuto, ou até que o arroz esteja totalmente coberto com a manteiga derretida.
Adicione o caldo ou caldo quente, deixe ferver e adicione a folha de louro. Cubra e coloque a panela inteira no forno.
Dica: Verifique o tempero do líquido de cozimento e faça os ajustes necessários antes de a panela entrar no forno.
Cozinhe o arroz no forno por 18 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido. Se depois de 18 minutos ainda houver líquido na panela ou o arroz ainda estiver muito úmido, tampe novamente e leve a panela ao forno por mais 2 a 4 minutos.
Retire a panela do forno e misture delicadamente o arroz com um garfo de madeira. Retire a folha de louro e descarte. Em seguida, coloque uma toalha de papel no topo da panela, recoloque a tampa e deixe o arroz repousar por 10 minutos. Decore com a salsa picada e sirva imediatamente.
Tags de receita:
- Arroz
- arroz de amêndoa
- acompanhamento
- americano
