Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 16 cupcakes
As bananas douradas são bem utilizadas nesta receita deliciosa de cupcake. As bananas são ricas fontes de fibra, potássio, vitamina C e magnésio. Eles são um lanche saudável e saboroso, que também é bom para o coração, digestão e pode até ajudar na perda de peso e na moderação dos níveis de açúcar no sangue após as refeições.
Ingredientes
- Massa de Cupcake:
- 3 bananas esmagadas
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal (derretida)
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de farinha de bolo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal Kosher
- Cobertura de creme de queijo:
- 1 (creme de 8 onças) de queijo creme (amolecido)
- 1/4 xícara (1/2 vara) de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1 caixa (4 onças) / 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Pitada de sal
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha 16 formas de cupcake com forros de papel e pulverize com spray antiaderente.
Em uma tigela grande, use uma batedeira para combinar bananas, manteiga, açúcar e açúcar mascavo até misturar bem.
Bata os ovos, um de cada vez, depois misture o creme de leite e o extrato de baunilha.
Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
Misture a mistura de farinha em velocidade baixa em três lotes até incorporar. Raspe as laterais da tigela.
Encha cada forro de cupcake quase até o topo com massa.
Asse por cerca de 25 minutos, até que um espeto de madeira inserido no meio de um cupcake saia limpo.
Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos, remova os cupcakes da lata e termine de esfriar na gradinha.
Enquanto os cupcakes estão esfriando, faça a cobertura de cream cheese. Em uma tigela média, misture o cream cheese, a manteiga e a baunilha, adicione o sal e adicione o açúcar de confeiteiro em alguns lotes, misturando até incorporar antes de adicionar mais.
Geada os cupcakes uma vez legal.
Desfrutar!
Tags de receita:
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