Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6-8 porções (6-8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 131 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6-8 porções (6-8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 131 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| Sódio 646mg | 28% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 108mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta abóbora de verão frita é fácil de consertar e tem um ótimo sabor. A abóbora é cortada em fatias e depois batida com ovo e farinha e frita até a perfeição marrom dourada.
Este é um excelente lanche ou acompanhamento. Sirva com molho marinara ou molho ao estilo da fazenda para mergulhar.
Tempere a abóbora frita com sal e pimenta ou use sal temperado ou mistura de tempero crioulo.
Ingredientes
- 4 ovos grandes (batidos)
- 3/4 xícara de leite
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 7 abóbora média (em fatias finas, cerca de 1/4 de polegada)
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3 a 4 xícaras de óleo (ou quantidade necessária para fritar)
- Sal e pimenta do reino (a gosto; ou uma mistura de sal ou crioulo temperada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça cerca de 2 a 3 polegadas de óleo vegetal em uma panela pesada a 360 F. Ou use uma fritadeira elétrica.
Misture os ovos, o leite e o sal em uma tigela e misture bem.
Coloque a farinha em uma tigela ou prato largo e raso.
Mergulhe a abóbora na massa de ovos e escorra as fatias de farinha até ficar bem revestida.
Frite em lotes com gordura quente profunda, cerca de 360 F, até dourar.
Escorra em papel toalha.
Tempere as fatias de abóbora frita com sal e pimenta ou uma mistura de crioulo ou sal temperado.
Dicas
- Corte os alimentos o mais uniformemente possível, para que os pedaços cozinhem uniformemente. Se for muito espessa, o interior ainda poderá ficar cru quando o exterior estiver pronto. Se o óleo atingir o ponto de defumação e você continuar aquecendo, poderá inflamar-se. Se isso acontecer, desligue o fogo ou desconecte a unidade e coloque imediatamente uma tampa de metal sobre a panela para abafar as chamas. Mantenha sempre uma tampa de metal por perto, só para garantir, e nunca use água em fogo com graxa ! Use utensílios de metal; O plástico derreterá.Use uma pequena cesta de arame ou uma colher de metal com fenda para abaixar os alimentos na fritadeira e retirá-los. Mantenha os lotes pequenos o suficiente para que os alimentos não toquem. Pequenos lotes também garantem que a temperatura do óleo volte à temperatura mais rapidamente. Depois de remover um lote de alimentos, espere o óleo voltar à temperatura antes de adicionar mais alimentos.Escorra os alimentos fritos em toalhas de papel ou em uma prateleira imediatamente após a remoção do óleo quente.Para manter os alimentos quentes enquanto cozinha lotes subsequentes, uma assadeira com papel toalha e pré-aqueça o forno a 200 F. Transfira os alimentos fritos para a assadeira forrada no forno. Mantenha o óleo usado para fritar o peixe separado do óleo usado para outros alimentos.Filtre o óleo usado usado no refrigerador e guarde-o em um recipiente coberto na geladeira.
Tags de receita:
- Abóbora
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- durante a semana
