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- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
Esta caçarola de batata recheada obtém sabor e cor extra de alguns presunto picado, cenoura, cebola verde e aipo. O queijo é adicionado ao molho para fazer um prato saudável que acompanha qualquer refeição.
Asse estas ótimas batatas recortadas para uma refeição diária ou leve-as para um jantar festivo.
Sinta-se livre para usar menos vegetais ou adicione uma cobertura de migalhas de pão com manteiga, se desejar.
Ingredientes
- 3 libras de batatas descascadas (em fatias finas, cerca de 6 a 8 xícaras)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 6 cebolas verdes, com cerca de 10 cm de cobertura verde (picadas)
- 1/2 xícara de cenoura (picada)
- 1 a 1 1/2 xícaras de presunto cozido (picado)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 1/4 a 1 1/2 xícara de leite
- 1 1/2 xícaras de queijo Cheddar (desfiado, dividido)
Passos para torná-lo
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo; adicione o aipo, cebola verde, cenoura e presunto.
Refogue, mexendo sempre, até os legumes ficarem macios.
Adicione a farinha, mexendo até ficar bem misturado.
Adicione gradualmente 1 1/4 de xícara de leite, mexendo sempre.
Continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura ficar borbulhante; adicione 1 xícara de queijo.
Cozinhe até o queijo derreter; adicione mais leite se a mistura for muito grossa.
Em uma caçarola de 2 litros, coloque uma camada de batatas e depois uma camada de molho. Repita para camadas adicionais.
Asse em forno a 325 F por 45 minutos; cubra com 1/2 xícara de queijo restante e asse por mais 10 minutos ou até derreter o queijo.
Variação da receita
- Combine 1 xícara de migalhas de pão macio com 2 a 3 colheres de sopa de manteiga derretida. Polvilhe as migalhas sobre a cobertura de queijo.
Tags de receita:
- Cheddar
- acompanhamento
- americano
- Natal
