MilStan / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 16 peças (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 389 | Calorias |
| 32g | Gordo |
| 25g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 peças (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 389 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 32g | 41% |
| Gordura saturada 16g | 80% |
| Colesterol 54mg | 18% |
| Sódio 6mg | 0% |
| Carboidratos totais 25g | 9% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 26mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Tenho receitas para torta Bajadera e torta Bajadera de chocolate no meu site, mas elas são minha interpretação da torta autêntica. Mia Dragovic de Osijek, Croácia, forneceu esta receita para a coisa real. É plano e lembra um pedaço real de chocolate Bajadera, para o qual a sobremesa é chamada.
Esta é uma sobremesa fácil de assar que as crianças podem ajudar a fazer. Seria um ótimo presente comestível, especialmente se embrulhado em uma caixa bonita.
Ingredientes
- 7 onças de biscoitos de manteiga (como Petite Beurre)
- 1 1/2 xícaras de nozes (ou amêndoas descascadas e descascadas)
- 1 1/4 xícaras de açúcar
- 4 onças (1 stick) de manteiga
- 1/4 xícara de água
- 3 onças de chocolate meio amargo ou meio amargo
- Para o Glaze:
- 3 1/2 onças de chocolate meio amargo ou meio amargo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
- 3 onças de manteiga
Passos para torná-lo
Coloque biscoitos de manteiga (como Petite Beurre) e nozes na tigela do processador de alimentos. Pulso até ficar bem moído. Transfira para uma tigela grande.
Em uma tigela resistente ao calor, coloque no microondas 1 1/4 de xícara de açúcar, 4 onças de manteiga e 1/4 de xícara de água até dissolver. Mexa completamente. Adicione à mistura de nozes e misture até ficar bem combinado. Divida ao meio.
Em uma tigela resistente ao calor, derreta 3 onças de chocolate e mexa até a metade da mistura de biscoito e nozes.
Você terminará com três camadas mais o esmalte. Usando os dedos levemente umedecidos, espalhe metade da mistura simples de biscoito e nozes em uma camada uniforme no fundo de uma panela quadrada de 20 cm.
Novamente, usando os dedos levemente umedecidos, espalhe toda a mistura de chocolate e nozes em uma camada uniforme. Eu usei chocolate ao leite, porque era isso que eu tinha em mãos. Se você usar chocolate meio amargo, ficará mais escuro e as camadas mais distintas. Depois, novamente trabalhando com os dedos levemente umedecidos, espalhe a restante mistura simples de nozes em uma camada uniforme na parte superior.
Para fazer o esmalte: Em uma tigela resistente ao calor, derreta 3 1/2 onças de chocolate, 3 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de água. Mexa bem e adicione gradualmente 3 onças de manteiga, mexendo até ficar completamente liso. Despeje sobre a torta e deixe esfriar. Leve à geladeira para facilitar o corte. Isso é muito rico e doce, de modo que pequenos retângulos ou quadrados farão bem. Dobar tek! ( Bon petit !)
Tags de receita:
- Bolo
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- jantar em família
