Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 249 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 249 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 115mg | 38% |
| Sódio 437mg | 19% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 152mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Farinha de milho e mirtilos dão textura às panquecas com leitelho e muito sabor. Sirva essas panquecas com manteiga e xarope de bordo ou xarope de cana-de-ouro. Eles são uma boa mudança de ritmo, de panquecas simples ou panquecas básicas de mirtilo.
Molho de mirtilo seria maravilhoso nessas panquecas também.
Sinta-se livre para usar mirtilos frescos ou congelados nesta receita.
Ingredientes
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de milho
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo de canola (ou óleo vegetal)
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leitelho
- 3/4 a 1 xícara de leite (baixo teor de gordura é bom)
- 1 a 1 1/2 xícara de mirtilos (frescos ou congelados)
- Óleo para a chapa ou frigideira
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 200 F para manter os primeiros lotes de panquecas quentes, se desejado.
Misture a farinha, o fubá, o fermento, o refrigerante, o sal e o açúcar; deixou de lado.
Em uma tigela, misture o óleo, os ovos, o leitelho e 3/4 de xícara de leite.
Combine a mistura seca com a mistura de leite, mexendo apenas até misturar. Adicione um pouco mais de leite se estiver muito grosso. Dobre os mirtilos na massa.
Unte uma assadeira ou frigideira com óleo e leve ao fogo médio.
Meça cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca e deixe cair na chapa quente.
Quando as bolhas estiverem quebrando por toda a superfície das panquecas e as bordas parecerem secas, vire para dourar o outro lado.
Se desejar, mantenha as panquecas prontas quentes em um prato ou panela em um forno pré-aquecido a 200 F (ou gaveta de aquecimento) enquanto faz os lotes subsequentes.
Dicas
- Use uma colher de sorvete ou um copo medidor para fazer panquecas perfeitamente uniformes. Não pressione uma panqueca depois de virá-la. Se a massa estiver com uma consistência cremosa, retire o excesso de água da panela e deixe esfriar. Aqueça as panquecas congeladas em uma assadeira no forno 325 F por cerca de 7 a 9 minutos ou até ficarem quentes. Se eles forem bem grossos e resistentes, coloque-os na torradeira.
Tags de receita:
- baga
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
